Remek lehetőség a hűtőben hagyott csirkehús felhasználása. Készíts kész leveles tésztából finom csirkehús- és sajtfelfújásokat.
A leveles tészták aranybarna szezámhéjjal és aromás töltelékkel készülnek.
Hozzávalók
- leveles tészta – 500 g
- csirke filé – 400 g
- kemény sajt – 200 g
- tojás (sárgája) – 1 db.
- tejföl – 50 g
- szezám – 1 evőkanál. l.
- só, őrölt fekete bors
Készítmény
A leveles tésztát szobahőmérsékleten felolvasztjuk.
A csirkefilét sós vízben puhára főzzük. A kihűlt csirkefilét hosszában több darabra vágjuk, és rostokra szedjük. Helyezze a csirkefilét egy tálba. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Enyhén szórja meg az asztalt liszttel. A tésztát nyolc négyzetre osztjuk, mindegyiket téglalappá nyújtjuk. A téglalap egyik oldalára helyezzük a csirkét, a tetejére pedig reszelt sajtot. Végezzen négy-öt vágást a téglalap másik oldalán. Fogd össze mindkét oldalát, és először kézzel, majd villával préseld össze a széleket. Az összes felfújást így formázzuk meg.
A sárgáját hígítsuk fel egy teáskanál vízzel, és kenjük rá az összes leveles tésztát, szórjuk meg szezámmaggal.
A leveles tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
Tanácsot
A csirkefilé turmixgépben darálható.
Olvassa el még:
