Az úgynevezett fehérrost-betegség fehér zsírcsíkokon keresztül nyilvánul meg. Az aktivisták a minták 96%-ában állítólagos beteg csirkék húsát fedezték fel.
A csirkemell nagyon alacsony zsírtartalmú húsként ismert. De légy óvatos! Vásároltad már a szupermarketben, és meglepődtél, hogy fehér csíkokat találtál rajtuk? Ezek olyan zsírrostok, amelyek fajtatiszta csirkékben képződnek izom helyett. A felmérés szerint a csomagolások akár 96%-át érinti ez. És az ilyen hús lényegesen kövérebb.
Az OBRAZ egyesület állatvédői felmérést végeztek a cseh piacon lévő magán szupermarket márkákról. „Túltenyésztett és beteg csirkék húsát kínálja. Ezeket a fajtákat úgy tenyésztik, hogy minél nagyobbra és gyorsabban növekedjenek, amíg izom helyett híznak. Életük rövid és szenvedésekkel teli” – magyarázta a Quick Chickens kampány koordinátora, Radim Trojan, aki szerint a természetellenes növekedési ütem súlyosan megviseli a baromfit különböző egészségügyi problémák formájában, és a fehér rostok megjelenését nevezi. egy betegség.
Az eredmények azt mutatják, hogy a kiskereskedelmi láncok csirkemell-csomagjainak átlagosan csaknem 96 százaléka tartalmazza ezeket. „A legrosszabb a Kaufland a Purland és a K-Jarmark márkáival, a Penny pedig a Dobré méso márkájával, ahol a fehérrost-betegség még a csomagolás több mint 97 százalékában is megtalálható. Zozbierané volt a legjobb 83,3 százalékos pozitív mintával” – tette hozzá a védő Ivo Krajc. Ezek szerint a csíkhús 224%-kal több zsírt, 10%-kal több kollagént és 9%-kal kevesebb fehérjét tartalmaz.
Tudod mit…
…az aktivisták célja, hogy az üzletláncok, éttermek és más cégek csatlakozzanak az ECC-hez (European Chicken Commitment), amely új szabványokat határoz meg a csirketartás terén?
Állatorvosi ügyintézés. A vágóhidakon minden rendben
Az Állami Állategészségügyi Hivatal (SVS) szerint különböző tudományos munkahelyek foglalkoznak a kérdéssel. „A jelenlegi ismeretek nem támasztják alá (de nem is cáfolják) a védők azon állítását, hogy az ok az állatokkal szembeni rossz bánásmód vagy a hizlalásuk nem megfelelő feltételei lenne. A vágóhidakon végzett állat-egészségügyi ellenőrzés során nem észleltünk semmit, ami arra utalna, hogy a hús e hibától szenvedne” – mondta Petr Majer, az SVS szóvivője.
Agrárkamara. A hiba csak esztétikai
Napló Aha! felszólalt a Cseh Baromfi Szövetséghez és a Szlovák Agrárkamarához is, közös választ adtak ki. „A Betegség a tányéron kampány félrevezető információkat terjeszt, amelyeket nem támasztanak alá tudományos érvek. Konkrétan véleményünk szerint ez a kampány a riasztó üzenet terjesztésének küszöbén áll, és jogi lépéseket fontolgatunk” – mondta Jan Doležal kamaraelnök, aki szerint a közzétett képek csak a baromfihús esztétikai hibáit dokumentálják, amelyek semmiképpen sem. befolyásolják a minőséget, és egyáltalán nem veszélyeztetik a fogyasztó egészségét.
Táplálkozási szakember. Kevésbé emészthető
És hogy van ez egy táplálkozási szakember szemszögéből? „Ez a gyorsan növekvő csirkék problémája, amelyek szenvednek. De ez függ a tenyésztési körülményektől és a takarmányozás módjától. A fehér csíkos hús rontja a tápértékét. A többet tartalmazó kollagén biológiailag kevésbé értékes és kevésbé emészthető fehérje. Egészségügyi szempontból azonban nem káros” – mondta Petr Havlíček.
Forrás: