Készítsen gyors és ízletes ebédet a paradicsomos-tejszínes mártásban lévő csirkecombokkal, amelyeket finom karfiolpürével tálalnak. Ez a recept tökéletes a mindennapi főzéshez, amikor valami különlegeset szeretne készíteni, de nem akar órákat tölteni a konyhában.
Látogasson el Facebook-csoportunkba is , ahol minden nap remek tippeket talál sós ételekhez.
Csirkecomb paradicsomos-tejszínes mártásban karfiolpürével
Amire szükségünk lesz: A csirke és a csirkehús, valamint a csirke és a csirkehús:
Hús:
- 4 csirkecomb
- só – ízlés szerint
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- növényi olaj – a bedörzsöléshez
Mártás:
- 1 evőkanál vaj (30 g) + 1 evőkanál olíva- vagy avokádóolaj.
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagy vöröshagyma
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 2 evőkanál liszt
- 3-4 érett vegyes paradicsom
- 200-300 ml húsleves
- fekete őrölt bors – ízlés szerint
- 1/2 teáskanál só
- friss rozmaring – ízlés szerint
- 3-4 evőkanál tejföl
Köret:
- 1 karfiol + forrásban lévő víz + só
- több kocka vaj
- főzőtejszín – szükség szerint
Hogyan járunk el:
1. Maso: Készítsük elő a csirkecombokat, és szórjuk meg mindkét oldalukat sóval és fekete borssal, majd dörzsöljük be olajjal.
2. A fűszerezett csirkecombokat az olvasztott vajjal és olajjal egy serpenyőbe tesszük, és alacsony hőfokon mindkét oldalukat 5 percig sütjük, amíg aranybarnára sülnek. Ha megsültek, tegyük át őket egy tányérra.
3. Szósz: Adjuk hozzá az apróra vágott lilahagymát ugyanebbe a serpenyőbe, és alacsony hőfokon pirítsuk 1 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, fűszerezzük őrölt pirospaprikával, és szórjuk bele a lisztet. Keverjük össze, és öntsük bele a turmixolt érett paradicsomot. Ezután öntsük hozzá a húslevest, majd fűszerezzük őrölt fekete borssal és sóval – jól keverjük össze.
4. Ezután tegyünk egy ág friss rozmaringot a serpenyőbe a sült csirkecombokhoz. Ízlés szerint további fűszerekkel is fűszerezhetjük. Fedjük le a serpenyőt, és kis lángon 25-30 percig főzzük.
5. Vegyük ki a csirkecombokat a serpenyőből, és adjuk a tejfölt a mártáshoz – alaposan keverjük össze, és pároljuk még 2 percig.
6. Melléklet: Tegyük a karfiolvirágokat egy lábasba a tűzhelyen lévő, forrásban lévő sós vízbe, és főzzük 3 percig alacsony lángon. Ha megfőtt, vegyük ki a vízből, tegyük át egy tálba, és turmixoljuk össze. Végül adjuk hozzá a vajat a tálhoz, és keverjük hozzá a tejszínt – addig turmixoljuk, amíg a karfiolpüré sima nem lesz.
Kész! Tálaljuk szeretettel, nagyszerű ízekkel és kegyelemmel.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen posztold be a Facebook-csoportunkba, és látogass el a csoportba, ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.