A pácolt májat zöldségekkel tálalhatjuk burgonyapürével vagy bármilyen más körettel, például hajdina zabkásával.
A csirkemájat zöldségekkel kell sütni és tejfölös szószban párolni. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a máj nem sül sokáig, lédús és puha lesz.
Hozzávalók
- csirkemáj – 400 g
- sárgarépa – 1 db.
- hagyma – 2 db.
- tejföl 20% – 3 evőkanál. l.
- liszt – 1 tk.
- víz – 150 ml
- növényi olaj – 2 evőkanál. l.
- őrölt feketebors
- só
Készítmény
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Előmelegített serpenyőben növényi olajon enyhén megpirítjuk a zöldségeket.
Öblítse le a májat és szárítsa meg. Távolítsuk el az ereket, vágjuk kockákra, és adjuk hozzá a zöldségekhez. Öt percig pirítjuk a zöldségekkel, kevergetve. Adjunk hozzá lisztet, sót és borsot. Keverjük össze és pirítsuk még egy percig.
Egy külön tálban hígítsuk fel a tejfölt vízzel és keverjük össze. Öntsük a serpenyőbe a májjal és a zöldségekkel. Kevergetve forraljuk fel. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig. Tányérra tesszük és megszórjuk fűszernövényekkel.
Tanács
- Tejföl helyett tejszínt is használhatunk.
Olvassa el még:
