Klasszikus csirkemájpástétomot nem vásárolhatsz egyetlen boltban sem. Könnyedén elkészítheti otthon egy turmixgép segítségével, és sokkal finomabb és egészségesebb lesz, mint a bolti.
A pástétom hozzávalói elérhetőek: csirkemáj, hagyma, sárgarépa és vaj. Ezt a pástétomot reggelire vagy uzsonnára tálalhatjuk.
Hozzávalók
- csirkemáj – 500 g
- hagyma – 1 db.
- sárgarépa – 1 db.
- növényi olaj – 2 evőkanál. l.
- vaj – 50 g
- őrölt feketebors
- szerecsendió – egy csipetnyi
- őrölt koriander – egy csipetnyi
- só
Készítmény
Távolítsa el az ereket a csirkemájból. Öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel és vágja kockákra.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.
Egy serpenyőben növényi olajban pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, adjuk hozzá a sárgarépát, és kevergetve pirítsuk félig. A májat a zöldségekbe tesszük, és a zöldségekkel együtt közepes lángon 20 percig pároljuk.
A keveréket kissé lehűtjük. Adjunk hozzá puha vajat, szerecsendiót, koriandert, borsot, sót. Turmixgéppel őröljük homogén, sima állagúra. Tegyük egy tálcára és tegyük be a hűtőbe.
Tanácsot
- A vaj legyen puha, de ne olvadjon meg.
- Ízlés szerint használjon fűszereket.
Olvassa el még: