A fa kevéssé ismert, míg a világ egyes részein már Kr. e. 7 000-ben is élvezték jótékony hatásait. A közönséges körtefa gyümölcsét, amelyet jujube néven is ismerünk, ma már széles körben használják a gyógyászatban és a kínai konyhában egyaránt. Milyen tulajdonságai vannak a jujube gyümölcsének, és mit lehet belőle készíteni? Ezekre és más kérdésekre az alábbi cikk ad választ.
Az emberek az idők kezdete óta használják a természet jótékony hatásait. A jujube édes gyümölcsét nemcsak édes íze miatt használták már az ókorban, hanem az egészség támogatására is. Külföldi túrákon is megtalálható, Ázsiában (Kína, Japán és India) és Dél-Európában (pl. Horvátország, Olaszország és Bulgária) terem. A jujube gyümölcs nyers és szárított változatban is értékes tulajdonságokkal rendelkezik – Lengyelországban a friss gyümölcshöz való hozzáférés nehézkes, de a szárított változatot könnyen megvásárolhatjuk az interneten.
Jujube – egy ősi fa
A jujuba, vagy valójában a közönséges agyagcserje (Ziziphus jujuba), egy ősi fa, amelynek termése kínai datolyaként ismert. Valójában a hasonlóság mind a megjelenésükben, mind az ízükben – édesek, ropogósak és kicsik – megmutatkozik. Ovális, enyhén hosszúkás alakjuk jellemzi őket, és általában barnásvörös színűek. Vékony héjuk van, amelyet fogyasztás előtt nem kell meghámozni, fehér, meglehetősen száraz húsuk van, és a belsejükben egy apró mag található. Hasonlóan fogyasztható, mint a nálunk honos szilva. A jujube fákat széles körben termesztik Kínában, kulináris és egészségügyi potenciállal is rendelkezik. Ön is megpróbálkozhat a jujube ültetésével a saját kertjében, de érdemes szem előtt tartani, hogy ez a fa nem túlságosan ellenálló a nagyon alacsony hőmérsékletekkel szemben.
Milyen tulajdonságokkal rendelkeznek a jujube gyümölcsök?
A jujube gyümölcse vitaminok és ásványi anyagok kincsesbányája, és érdemes nyersen és szárított formában is fogyasztani. Nagy adag C-vitamin található benne , ami erősíti az immunitást, segít a bőr állapotának ápolásában és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. B-vitaminok is találhatók benne, amelyek jótékonyan hatnak a szív- és érrendszer, az idegrendszer és az izomrendszer megfelelő működésére. Ezenkívül van vas, amely megakadályozza a vérszegénységet, valamint kalcium, foszfor és magnézium kombinációja , amelyek többek között erősítik a csontokat és a fogakat. A jujube gyümölcs rostokat és értékes antioxidánsokat is tartalmaz .
Mi több, a gyümölcsnek jótékony hatást tulajdonítanak az idegrendszerre, nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, és hozzájárul a jobb memóriához is. A kínai orvoslásban álmatlanság ellenszereként használják. A jujube gyümölcsről azt is mondják, hogy csökkenti a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór kockázatát. Segítenek a vércukor- és koleszterinszint stabilizálásában is . Ezenkívül a jujube gyümölcsöt az emésztőrendszer támogatására is fogyaszthatjuk, mivel jótékony hatással van az emésztési folyamatokra, támogatja a bélperisztaltikát, és enyhíti az olyan kellemetlen kellemetlenségeket, mint a székrekedés és a gázok. Emellett bizonyítottan hozzájárul a rák megelőzéséhez és a májműködést is támogatja.
Mit lehet készíteni a dzsúdóból?
Fogyasztható rágcsálnivalóként, nyersen – akárcsak a szilvánk vagy az almánk. Szárított formában is könnyen megvásárolhatjuk őket az interneten , jól illenek zabpehelyhez, joghurthoz, házi müzlihez vagy péksüteményekhez. A jujube gyümölcsöt gyakran használják különböző tinktúrák és likőrök készítéséhez. Emellett befőttek, lekvárok, szörpök és gyümölcslevek készítésére is alkalmasak. Az ázsiai országokban desszertekhez és édes pasztákhoz is használják.
