Azt mondják, hogy egy jó, mosolyogva elkészített desszert erősíti a kapcsolatokat. Miért ne terveznénk tehát egy délutáni összejövetelt a barátokkal vagy a családdal, és készítsünk valami igazán különlegeset? Ez a mesés leveles tésztakoszorús desszert receptje vaníliás mascarponekrémmel pont erre való. Egy remek csésze kávéval úgy fogod érezni magad, mintha a fellegekben járnál.
Ha neked is van kedvenc recepted, mindenképpen mesélj róla a Facebook-csoportunkban, és látogass el a csoportba, ahol minden nap rengeteg remek receptet találsz.
Csodálatos leveles tészta desszert vaníliás mascarponekrémmel
Amire szükségünk lesz:
Háttér:
- 400 g leveles tészta
- víz – impregnálás
- 1 teáskanál cukor – a tészta megszórásához
Krém:
- 2 tojás
- 140 g cukor
- 45 g kukoricakeményítő
- 700 ml tej
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 250 g mascarpone krém
A díszítéshez és a szóráshoz:
- 1 teáskanál porcukor
Hogyan kell eljárni?
1. Háttér: Készítsük elő a leveles tésztát úgy, hogy félbevágjuk, majd egy 20 cm átmérőjű kör/karika segítségével formázzunk egy kört, és egy kis kör segítségével formázzunk egy 7,5 cm átmérőjű lyukat a közepébe.
2. Ezután a kör alakú tésztát villával megszurkáljuk, vízzel átitatjuk, és megszórjuk cukorral. A leveles tészta széleit levágjuk, és a pergamenpapírral együtt sütőlemezre helyezzük.
3. Előmelegített sütőben 180 °C-on 15 percig sütjük, amíg aranyszínű és ropogós lesz.
4. Krém: Egy lábosban üssük fel a tojásokat, és adjuk hozzá a cukrot – keverjük/verjük fel, majd adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és öntsük hozzá a tejet – jól keverjük össze. Tegyük a tűzhelyre, ízesítsük a vaníliakivonattal, és alacsony lángon, állandóan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.
5. Ha megfőtt, tegyük át a krémet egy tálba, és fedjük le fóliával. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd keverjük bele a mascarponés krémet – jól keverjük habverővel, amíg habos nem lesz, és tegyük át egy díszítőzacskóba.
6. A rétegezett krémet hullámokban kenjük el a ropogós tészta alján, és fedjük be a ropogós tészta tetejével.
7. A legvégén díszítsük-megszórjuk porcukorral, és tálaljuk szeretettel, jóízűen és lelkesen.
Barátaim, jó ízlést kívánunk!