Csodálatos zöld paradicsom saláta recept: azoknak, akiknek nem érik be a paradicsom

A szovjet időkben a zöld paradicsomból készült savanyúságok keresettek voltak a kantinokban. Nagyon finom volt és nagyon könnyen elkészíthető.

De nem ez az egyetlen, amit éretlen paradicsomból lehet elkészíteni. Két recept közül választhatunk – az egyik „meleg”, a másik „hideg”. Egyik sem fog csalódást okozni, biztos lehetsz benne.

„Hideg” saláta

Kívánt:

• 3 kg zöld paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 800 gr édes paprika;
• 3 hagyma;
• 140 ml növényi olaj;
• 120 ml 9%-os ecet;
• 1 tk bors;
• 3 art. l. só;
• 3 art. l. Szahara;
• szemes bors, fűszernövények, koriander és mustármag ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A paradicsomot szeletekre kell vágni, sózni, pár órát állni, édes paprikát csíkokra vágni.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, majd lassú tűzön pároljuk.

A zöldeket, fokhagymát apróra vágjuk, a paradicsomhoz adjuk, más fűszerekkel összekeverjük, majd ecettel ízesítve 2-3 napra a hűtőbe tesszük.

Egész idő alatt a paradicsomot keverni kell. Ha kész, forraljuk sterilizált üvegekbe, vagy tálaljuk.

„Forró” saláta

Kívánt:

• 2,5 kg zöld paradicsom;
• 0,5 kg hagyma;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 250 gr édes paprika;
• ¾ csésze növényi olaj;
• kapor, só, cukor és almaecet ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A paradicsomot szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.

Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, tegyük bele a zöldségeket és főzzük 20 percig, majd adjuk hozzá a kaprot és a fűszereket.

A forró salátát sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.