Az uborka egynyári lágyszárú növény, zöld, hosszú, húsos gyümölcsökkel. Gyümölcsüket rengetegen felhasználják étrendünkben, de számos bőrápoló krém gyártásánál is felhasználják adalékanyagként.
Ezt a zöldséget magas víztartalma és frissítő íze miatt hazánkban leginkább különféle saláták, szendvicsek, turmixok készítésére, de erjesztett ételként is használják. Számos tudományosan igazolt egészségügyi előnye van, és egyes betegségek megelőzésére is használható.
Az uborka tápanyag- és tápanyagösszetétele gazdag. Ez a zöldség az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú élelmiszer. Azonban nagyszámú nyomelemben gazdag. 150 g uborka mindössze 22 kalóriát tartalmaz.
Az uborka nagyon kevés zsírt, szénhidrátot és fehérjét tartalmaz. Növényi (élelmi rost), C-, K-vitamint és ásványi anyagként magnéziumot, káliumot és mangánt is tartalmaz.
Az uborka más nyomelemeket is tartalmaz kisebb százalékban, például C-vitamint, vasat, béta-karotint, B9-vitamint, nátriumot, de több mint 96%-ban vizet is. Tápértékének teljes kihasználása érdekében a legjobb hámozatlanul fogyasztani, mivel a hámozás csökkenti a növényi rosttartalmat, de néhány vitamint és ásványi anyagot is, amelyek közvetlenül a héjban találhatók.
Fontos, hogy fogyasztás előtt alaposan mossuk meg az uborkát, vagyis ha nem ismert termelőtől, vagy szupermarketből vásároljuk, tegyük szódabikarbónás vízbe egy kicsit állni, majd öblítsük le.
Az uborka antioxidánsokat tartalmaz. A szervezet természetesen szabad gyököket termel anyagcsere salakanyagként. Ez a fajta hulladék nagyon reaktív, ezért oxidatív stresszt okozhat, vagyis károsíthatja a szervezet különböző sejtjeit. Az antioxidánsok kulcsszerepet játszanak ezen folyamatok megelőzésében.
Az oxidatív stressz megelőzése megakadályozza a krónikus gyulladásos folyamatok kialakulását a szervezetben, amelyek a legtöbb krónikus betegség egyik fő kockázati tényezői, mint például: rák, szív- és érrendszeri betegségek, Alzheimer-kór. A szabad gyökök okozta oxidatív stressz szürkehályogot, makuladegenerációt, Parkinson-kórt és sok más betegséget is okozhat.
Kiváló fogyókúra és hidratálást elősegítő táplálék
A magas víztartalom (több mint 96%) az uborkát nagyon alkalmassá teszi a szervezet hidratálására. Ez fontos a fizikailag aktív emberek számára, de mindenki más számára is, különösen akkor, ha Ön beteg és magas láza van.
A test hidratálása mellett a víz és a növényi rostok magas százaléka fontos szerepet játszik a fogyás elősegítésében. Az uborka salátaként, étellel együtt, szinte korlátlan mennyiségben, a kalóriaszám jelentős befolyásolása nélkül fogyasztható, miközben elősegíti a jóllakottság érzését.
Az uborka segíthet csökkenteni a vércukorszintet. Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a vércukorszintet, ezért kiváló táplálék a cukorbetegek számára.
A növényi rostok segíthetik a vércukorszint-csökkentő folyamatot is, mivel lehetővé teszik a glükóz fokozatos felszívódását. Az uborka befolyásolja a szív- és érrendszer egészségét. Az uborkában található növényi rostok segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
A kálium, amely az uborkában is megtalálható, nagyon fontos a szív egészsége szempontjából. A megnövekedett káliumbevitel a nátrium mennyiségének csökkenéséhez vezet a szervezetben.
Így megelőzhetők a legsúlyosabb betegségek, mint a vérrögképződés, a nyomáscsökkenés, a koleszterin, az érelmeszesedés. Az uborka citrullint is tartalmaz, egy olyan anyagot, amely javítja a perifériás vérkeringést.
Az uborka hozzájárul a csontok egészségének megőrzéséhez. Ez a tulajdonság az uborka magas K-vitamin-tartalmának köszönhető. A D-vitamin és a kalcium mellett ennek a vitaminnak van a legfontosabb szerepe a csontok egészségének megőrzésében.
Az uborka is kevesebb kalciumot tartalmaz. A K-vitamin javítja a kalcium felszívódását. A K-vitamin másik fontos funkciója, hogy a véralvadásért felelős enzimek kofaktoraként szolgáljon. E vitamin nélkül a véralvadási folyamat károsodna.
A szeletelt uborkát közvetlenül a bőrre helyezve lehűtheti és hidratálhatja a bőrt, de csökkentheti a gyulladást és a viszketést is. Az uborka bőrre kenve a leégés ellen is jótékony hatású.
Az uborka tonik elkészítése:
Turmixoljuk vagy pürésítsük az uborkát. Vigye fel a kapott levet a bőrre körülbelül fél órán keresztül, majd öblítse le vízzel. Az uborka serkentő hatással lehet a bőrszövet vérkeringésére, míg a lé kitisztítja az eltömődött pórusokat.
Uborkás arcmaszk:
Keverje össze egyenlő mennyiségű uborkalevet és joghurtot. A kapott keveréket használhatja arcmaszkként, hogy segítse a bőr hidratálását.
És most a fő receptünk – Karcsúsító ital uborkával:
Lefekvés előtt iszik. Néhány hozzávalóból készül, ami mindig van otthon. Elég csak 1 pohárnyi italt inni, hogy megszabaduljunk a felesleges kilóktól és a hasi zsírtól.
A petrezselyem és az uborka segíti a szervezet hidratálását, vitaminokkal és ásványi anyagokkal való ellátását, valamint ez a két zöldlevél rostokat is tartalmaz, amelyek már néhány óra elteltével is feltöltenek.
Ez az ital elégeti a felesleges zsírt, felgyorsítja az anyagcserét és ideális ital a fogyáshoz. Miközben ezt az italt fogyasztod, nem kell semmilyen diétát betartanod, de próbálj meg a lehető legegészségesebben étkezni és mérsékelt fizikai aktivitást végezni, és napközben sok vizet inni.
Az italt napközben is elkészítheti, és hűtőszekrényben tárolhatja. Ne egyen semmit vacsora közben, valamint néhány órával az ital elfogyasztása előtt és után. Kívánt esetben a levet vízzel hígíthatja.
Ízlés szerint tehetünk bele egy teáskanál mézet is, de nem szükséges. Egy hónap elteltével látni fogja a kívánt eredményt, és látható jelei lesznek annak, hogy lefogyott.
Szükséges hozzávalók:
1 csokor petrezselyem
1/2 uborka
1/2 citrom
1 teáskanál reszelt gyömbér
150 ml vizet
Adhatunk hozzá még vizet
Elkészítés módja:
Az enyhén apróra vágott petrezselymet turmixgépbe tesszük, majd hozzáadjuk a vékony karikákra vágott uborkát. Adjuk hozzá a reszelt gyömbért, és öntsük fel egy fél citrom levével.
Végül vizet öntünk fel. A levét turmixoljuk össze és szűrjük le, majd azonnal fogyasszuk el, vagy tegyük hűtőbe, ha előző nap készítettük.
