Amikor késő este hazaérsz, éhes vagy, de az utolsó dolog, amit szeretnél csinálni, hogy órákig a tűzhely előtt álldogálj, akkor kínálja magát egy gyors, egyszerű és finom vacsora. Mindenképpen próbáld ki még ma ezt a lisztmentes, keményítőmentes cukkinis szelet receptet. Gyors, egyszerű és nagyon finom! Tálald őket dresszinggel is, finom ízű zöldségpogácsák.
Cukkini szelet liszt és keményítő nélkül – 15 perc alatt elkészíthető recept
Amire szükségünk lesz:
- 550 g cukkini
- 150 g brokkoli
- 3 gerezd fokhagyma
- 150 g sárgarépa
- 1 chilipaprika
- 2 tojás
- 30 g zsemlemorzsa
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál szárított fokhagyma
- 1 teáskanál szárított koriander
- 110 g cheddar sajt
Öntet:
- 150 g tejföl
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 1 gerezd fokhagyma
Hogyan kell eljárni:
1. A cukkinit és a brokkolit nagy szeletekre reszeljük, a fokhagymát és a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, majd a chilit finomra vágjuk, és a sárgarépa, a cukkini, a brokkoli és a fokhagyma keverékéhez adjuk.
2. Sózzuk meg a zöldségkeveréket, és keverjük össze a hozzávalókat. Hagyjuk állni 20 percig, hogy a zöldséglevek meg tudjanak képződni, majd 20 perc elteltével nyomkodjuk ki a felesleges levet a zöldségekből.
3. Közben készítsünk mártást a sóval és olasz fűszernövényekkel elkevert tejfölből, és adjuk hozzá a zúzott fokhagymát – mindent alaposan keverjünk össze.
4. A tojásokat verjük bele a zöldségkeverékbe, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, a szárított fokhagymát, a koriandert és a finomra reszelt cheddar sajtot is – jól keverjük össze.
5. Ezután a kezünkkel formázzunk a zöldségkeverékből kis pogácsákat, és tegyük őket egy serpenyőbe, ahol felhevített olaj van – mindkét oldalukon 2-3 percig süssük, amíg aranybarnára sül.
6. Amikor a pogácsákat a másik oldalra fordítjuk, fedjük le a serpenyőt egy fedővel, jobban megsül benne.
7. Tálaljuk sok szeretettel és ízléssel, valamint az elkészített öntettel.
Barátainknak jó ízlést kívánunk!
