Miközben javában tart a cukkiniszezon, a háziasszonyok kísérleteznek, és kifinomult és nem túl ételeket készítenek ebből a szeretett zöldségből.
A cukkini brizol az egyszerű ételek kategóriájába tartozik, de ízletes és egészséges. Ideális lehetőség reggelire 5 perc alatt elkészül.
Hozzávalók:
- cukkini (kicsi);
- csirke tojás – 3 darab;
- paradicsom – 3 gyümölcs;
- liszt – egy evőkanál;
- só ízlés szerint;
- napraforgóolaj – sütéshez.
Lépésről lépésre főzés
1. A legegyszerűbb, ha a cukkini fiatal, mag nélküli. Csak ki kell mosni. Ha a zöldség kemény, akkor a héját és a magjait eltávolítjuk.
A cukkinit durva reszelőn bedörzsöljük és ízlés szerint sózzuk. Hagyja állni 5 percig az apróra vágott zöldséget, hogy levet adjon.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a tojásokat felverjük. A cukkinit kinyomkodjuk, és a tojásokhoz adjuk. Ezután lisztet teszünk bele. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
3. Egy serpenyőt hevíts fel olajjal, és pirítsd meg egy kicsit a paradicsomot. Ezután öntsük a cukkini és a tojás keverékét a serpenyőbe, és fedjük le. Lapos palacsintát érdemes venni, pompás omlett ebben az esetben nem kell.
4. Közepes lángon kb 2 percig sütjük. A legfontosabb, hogy a tojás jól süljön.
5. A tökös-tojásos palacsintát félbevágjuk, mindegyik felét félbehajtjuk, uborkával, paradicsommal vagy kaviárral díszítjük.
6. Brizol szósz: a majonézt (tejföllel) összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A brizolt mártással megkenjük és tálaljuk.