A cukkiniszezon augusztusban kezdődik és a nyári szünet végéig tart. Ezután közvetlenül a betakarításból vásárolhat zöldséget. Ez ideális feltételeket teremt az ízletes cukkinis palacsinta elkészítéséhez. Hogyan készítsük el őket, hogy ropogósak és ízletesek legyenek?
A cukkinis rántott elkészítését megkönnyíti ennek a zöldségnek az alacsony ára. Jelenleg a cukkini 1,49-2 euróba kerül kilogrammonként. A cukkinit meglehetősen gyakran szabadon szerezheti be, például úgy, hogy ajándékba kapja a barátoktól, vagy egyszerűen csak a saját kertjéből szerzi be.
A cukkinis palacsinta elkészítése is egy módja annak, hogy támogassuk például a gyerekeket az értékes zöldségek fogyasztásában. Az étel könnyen elkészíthető, tehetünk bele egy kis ketchupot vagy majonézt például. Ennek köszönhetően a cukkinis palacsinta nem csak uzsonnának, hanem vacsorának is kiváló választás az egész család számára.
Ismerje meg az egész család vacsora receptjét – mi van benne?
Palacsintát kell készítenie nagy cukkini, tojás, sima liszt és sütőpor. A változatosság kedvéért parmezánnal vagy grana padanoval, valamint tengeri sóval és borssal gazdagíthatjuk az ételt. Mindezt növényi olajjal, zöldhagymával, fokhagymával és tejföllel érdemes kiegészíteni. amelyet az edény tetejére tálalsz.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát?
A cukkinit az elején alaposan meg kell mosni, majd mindkét végét le kell vágni. A zöldségeket nem szabad meghámozni. Kivétel az, amikor a bőr megkeményedik. Az idősebb zöldségekkel eltávolíthatja a túlnőtt magfészket.
Akkor lehet a cukkinit durva reszelőn lereszeljük. A felesleges vizet le lehet engedni, de nem szabad túlzásba vinni. Úgy kell csinálni, hogy a zöldségek lédúsak legyenek, de ne lebegjenek a lében. Ezután két tojást, egy zúzott vagy préselt fokhagymát adunk a reszelt cukkinihez. Kiegészíthető egy marék metélőhagymával.
Négy evőkanál teljes kiőrlésű lisztet, egy teljes evőkanál tejfölt és fűszereket, azaz sót és borsot adunk a keverékhez. Az egészet alaposan össze kell keverni, hogy egységes, sűrű és krémes állagot kapjunk.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Cukkinis palacsinta és köret sütés
Az így elkészített keveréket később részekre kell osztani. Egy púpozott evőkanál tésztából elég egy cukkinis palacsintához. Fontos, hogy a keverék a forró serpenyőbe és a forró olajba kerüljön. Ez megakadályozza, hogy megolvadjon a serpenyőben vagy leragadjon.
A cukkinis rántott akkor lesz kész, ha barnulni kezd, vagy sötétbarna árnyalatúvá válik. Miután kivettük az ételt a serpenyőből, papírtörlővel eltávolíthatjuk a felesleges zsírt, majd a palacsintákat tányérra tesszük és tejföllel ízesítjük.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Ez a cukkinis kenyér telitalálat. Egészségesebb és ízletesebb, mint a hagyományos kenyér
Csak cukkini és túró kell hozzá. Gyors vacsora az egész családnak
