Ezeket a cukkini raviolikat talán pontosabban cukkinicsomagoknak kellene nevezni, mert ez az: cukkinilapok, amelyek a sajtos-spenótos töltelék burkolóját képezik. Az ilyen csomagokat a sütőben pörkölt paradicsomszószban, a gazdagokra emlékeztetve . Kicsit egészségesebbek, mint a megfelelő tésztából készült ravioli, de az az érdekes, hogy otthon is elkészíthető, mert szinte mindenki számára megfizethető. Igen, kialakíthatja a csomagokat.
A töltelék sajt és zöldség, spenót, fenyőmag és szárított paradicsom keveréke. Úszóba dobtuk a csomagolást, bár egy minőségi csomagolt paradicsomszósz jól jön, és koktélparadicsomot adtunk hozzá, hogy változatos állagot kapjunk. Vigyázz, a cukkinit lasagna tányérokként is elhelyezheted a ravioli összeállítása helyett; Ez egy ötlet arra az esetre, ha lusta vagy a barkácsoláshoz.
Ami az öntetet illeti, ez az étel oregánót, friss bazsalikomot és még egy kevés reszelt sajtot is tesz a tetejére, ami éppen megolvadt a sütőben. Konzisztens étel ízletes ízkombinációval. Vegetáriánus, de minden mindenevőnek tetszeni fog.
Nehézség: A csomagok összeállítása.
Hozzávalók
Körülbelül 18 csomaghoz
A sajtos-spenótos töltelékhez
- 200 g friss kecskesajt
- 200 g friss tehén vagy feta sajt
- 200 g nyers spenót
- 1 marék szárított paradicsom olajban
- 50 g fenyőmag
- Só
A raviolihoz
- 3-4 cukkini, lehetőleg kicsi és vékony
- Cseresznye paradicsom ízlés szerint
- 1 csepp olívaolaj
- Só ízlés szerint
- Ketchup
- Reszelt olvadó sajt (opcionális)
Utasítás
A sajtos és spenótos töltelékhez a megmosott spenótot mikróban sütjük, amíg megpuhul, 1-2 percig maximális teljesítményen, vagy blansírozzuk forrásban lévő vízben 30 másodpercig. Nagyon jól lecsepegtetjük és feldaraboljuk.
A paradicsomokat csepegtessük le az olajról, és apróra vágjuk. A sajtokat egy tálba tesszük, és villával morzsoljuk össze. Adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, a szárított paradicsomot és a fenyőmagot. Homogenizálja és tesztelje a fűszerezést; sózzuk, ha szükséges. Lefoglal.
A raviolihoz a cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk. Olyan vastagok legyenek, hogy egy sajtszeletelő vagy zöldséghámozó pengéjének szélességű szeleteket vághassunk (ha van mandolinunk, használjuk).
Készítsen cukkini szeleteket; Tedd pár percre a mikrohullámú sütőbe, hogy egy kicsit rugalmasabbak legyenek, vagy blansírozd forrásban lévő vízben egy percig. Ha nagyon vékonyak, nem feltétlenül szükséges; Arról van szó, hogy jól lehet hajtogatni, hogy kialakítsuk a csomagolóanyagokat.
Formázzunk raviolit: tegyünk két csík cukkinit keresztben, és tegyünk egy kanál tölteléket a kereszteződésbe. Zárja le a csomagot úgy, hogy a csíkok végeit áthúzza a tölteléken és egymáson, és rögzítse fogpiszkálóval.
Egy tál alját ízlés szerint beborítjuk paradicsomszósszal. A tetejére helyezzük a raviolit, sózzuk és meglocsoljuk egy csepp olajjal. Adjunk hozzá ízlés szerint koktélparadicsomot és szárított oregánót.
A raviolit 35-45 percig sütjük az előzőleg 190-200°C-ra előmelegített sütőben, amíg a szósz meg nem puhul, a cukkini megfő és megpirul a tetején. Ha a szósz nagyon folyékony, kapcsolja be a levegőt a sütőben, amíg csökken.
Ha hozzá akarjuk adni a sajtot, reszeljük le, és szórjuk rá a ravioli tetejére, amikor még kb 10 perc van a főzésből. Távolítsuk el a fogpiszkálót és tálaljuk.
Ha elkészíti ezt a receptet, ossza meg az eredményt közösségi oldalain a #RecetasComidista címkével. Ha pedig rosszul sül el, panaszt tehet a séf ombudsmanjánál a címre küldve egy e-mailt.
