A cukkini egy barát a konyhában
A cukkini nem csak könnyű ebédre, de redukáló diétára is megfelelő zöldség. Csak elenyésző mennyiségű kalóriát tartalmaz, de tele van rosttal a jobb emésztés és a béltisztítás érdekében. A nyomelemekre – például káliumra, magnéziumra, kalciumra, cinkre, foszforra – szervezetünknek szüksége van az erős csontozathoz és a szív támogatásához. Az A-, a béta-karotin-, a C-, az E- és a B-vitamin a cukorbetegség, a szív- és vesebetegségek helyes megelőzése, és megóv más súlyos betegségektől is. A 90%-os víz aránya is a cukkini mellett szól. Ezért diétás és könnyen emészthető.
Forrás: Youtube
Csak néhány összetevő
: két hámozatlan cukkini, lehetőleg a belső herék nélkül, 3 tojás, sima liszt és só
: tejföl, kapor vagy bazsalikom, só, bors
: 3 db közepes méretű paradicsom kerekre vágva, nagy darab paprika, zöld salátalevél
A korpusz elkészítése
Az egyik cukkini felét vékonyabb, körülbelül három milliméteres körökre vágjuk, és megszórjuk sóval. A másik felét és egy egész cukkinit durva reszelőn lereszeljük. Kicsavarjuk a vizet, egy tálba öntjük három, csipetnyi sóval felvert tojással és 3 evőkanál sima liszttel. Mindent alaposan összekeverünk. A tésztát olajozott tepsire öntjük, egyenletesen elosztjuk, és cukkiniszeletekkel beborítjuk. Süssük húsz percig 200 °C-on.
Tejföl
Keverjünk össze két csésze savanyított, sózott és borsozott tejszínt egy gerezd préselt fokhagymával. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot vagy bazsalikomot. A megsült testet fordítsuk meg úgy, hogy a sült cukkiniszeletek az aljára kerüljenek. A megsült tésztát megkenjük tejszínnel, és egyenletesen belehalmozzuk az apróra vágott paradicsomot, paprikát és a tépett salátaleveleket. Ezután óvatosan tekerd a testet tekercsbe. Egy órát pihentetjük a hűtőben. Tálalás előtt a roládot kb 4 cm-es darabokra vágjuk.
Cukkinis rolád desszertnek
Semleges ízének köszönhetően a cukkini sós és édes ételekhez egyaránt alkalmas. Ennek a tekercs édes változatával nem csak a gyerekeket fogod boldoggá tenni.
Az eljárás egyszerű. A sót, borsot cukorral helyettesítjük, a tejfölt vagy a túrót vaníliával és porcukorral ízesítjük. A zöldségek helyett tegyünk különböző színű gyümölcsdarabokat: őszibarackot, banánt, de áfonyát, ribizlit vagy málnát is. Tekerjük be a klasszikus módon, és hagyjuk kihűlni a roládot.
Hogyan tálaljuk a roládot?
A szeletelt roládot tálalhatod külön ételként vagy könnyű köretként csirkehús mellé. Az édes változatot tökéletes és egészséges desszertté varázsolhatod.
kapcsolódó cikkek
,
