A cukkinis torta kiváló megoldás, ha valami eredetire, ízletesre, de ugyanakkor könnyedre vágyunk.
A cukkiniből tésztát készítünk, mint a palacsintánál. Az egész serpenyő méretének megfelelő nagy palacsintákat sütünk. Egymásra halmozzuk, lekenjük majonézes szósszal. A tetejét gyönyörűen díszítsük fűszernövényekkel és zöldségekkel.
Hozzávalók
- cukkini – 2 db;
- tojás – 3 db;
- liszt – 0,5 csésze;
- paradicsom – 2 db;
- kemény sajt – 100 g;
- fokhagyma – 5 gerezd;
- majonéz – 150 g;
- növényi olaj;
- őrölt feketebors;
- só;
- friss kapor.
Készítmény
1. Öblítse le a cukkinit folyó víz alatt. Durva reszelőn lereszeljük és 10 percig állni hagyjuk. A cukkiniről leöntjük a folyadékot.
2. A kaprot megmossuk és apróra vágjuk. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül. Sóval és majonézzel ízesítjük.
3. A cukkinis tésztához adjuk a tojást, az átszitált lisztet, a borsot és a sót. Jól összekeverni.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt kevés növényi olajjal. A cukkinis palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Menő.
5. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
6. Az első cukkinis palacsintát tányérra tesszük. Kenjük meg majonézzel, fokhagymával és kaporral. A tetejére terítjük a paradicsomot, és befedjük a második palacsintával. Addig ismételjük, amíg el nem fogy a cukkinis palacsinta.
7. Az utolsó palacsintát megszórjuk reszelt sajttal, és paradicsommal díszítjük.
Tanácsot
- Díszítsd a tortát ízlésed szerint.
- Ha a tök régi, távolítsa el a bőrt és a magokat.
Olvassa el még: