Főzési idő: 50 perc
készítmény típusa: Befőtt
A cukormentes almalekvár érett almából és néha fűszerekből készült édes és aromás finomság. Sokféleképpen fogyasztható, a vajas kenyérre kenhetőtől a sütemények vagy előételek töltelékéig.
A cukormentes almalekvár ízesíthető fahéjjal vagy szerecsendióval / Shutterstock
Az almalekvárnak több évszázadon át tartó gazdag története van. Az almát az ókori Egyiptomban termesztették, és a rómaiak az elsők között főzték meg az almát mézzel, hogy tartósítsák. A középkorban a lekvárok elterjedtek Európában, különösen Franciaországban és a Földközi-tenger térségében. A 16. század elején az almalekvár népszerűvé vált Angliában, és Amerikába is vitték az európai telepesek.
A hagyományos almalekvár recept érett almát, cukrot és választható fűszereket, például fahéjat vagy szerecsendiót tartalmaz. Adhatunk hozzá vaníliát vagy levet és citromhéjat is.
Elkészítés módja
Az almát megtisztítjuk, meghámozzuk és felkockázzuk. Szeletelés közben szórjuk meg az almával, hogy megakadályozzuk az oxidációt és a sötétedést. A felszeletelt almát egy nagy tálba tesszük, és felöntjük vízzel.
Hogyan készítsünk almalekvárt recept
Adjuk hozzá a fahéjat. Fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük az almát, amíg megpuhul, és villával könnyen pépesíthető lesz, kb 20-30 perc.
Miután az almát megfőtt, botmixerrel vagy villával pépesítsük, hogy masszát kapjunk. A simább állag érdekében konyhai robotgép is használható.
Adjunk hozzá édesítőszert a gyártó által a címkén feltüntetett mennyiségben, de ízlés szerint is. Ha túl édes a lekvár, egy kis almaecettel egyensúlyba hozhatja az ízét.
Tegyük vissza alacsony lángra, és rendszeresen keverjük, amíg el nem éri a kívánt állagot. Sűrűbb lekvárért hagyjuk tovább forralni. A hígabb lekvárhoz kevés vizet adunk hozzá.
Hogyan tárolod az almalekvárt?
Hagyja a lekvárt szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegye bele. Zárja le az üvegeket, és 20-30 percig forralva sterilizálja őket. Ezután textilanyaggal letakarva hagyják kihűlni. Ezután a cukormentes almalekvárt hűvös, sötét helyen tároljuk.
A cukormentes almalekvár egészséges és finom választás, reggelire vagy desszertek hozzávalójaként is használható.
Miért készítsünk lekvárt vagy lekvárt cukor nélkül?
A cukormentes lekvár vagy lekvár a legjobb választás az egészségre. A túl sok cukor hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, a vércukorproblémákhoz, és negatív hatással lehet a fogak egészségére.
A cukormentes lekvárok vagy lekvárok beilleszthetők az alacsony szénhidráttartalmú étrendbe vagy más olyan speciális étrendbe, amely cukorkorlátozást igényel.
Sőt, ha elhagyja a cukrot, jobban érezni fogja a gyümölcs természetes ízét, és kevésbé viszkózus és sűrű a lekvár állaga.
Az otthoni lekvár elkészítésével szabályozhatja a hozzáadott édesítőszerek mennyiségét és típusát. A legjobb a stevia vagy az eritriol használata, amelyek természetes édesítőszerek, és nem befolyásolják negatívan az egészséget.
