Azt mondják, az életkor csak egy szám. De valahol! A testet nem lehet becsapni. Az évek múlásával a szervezet elöregszik, a bőr megereszkedik, ráncok alakulnak ki rajta… Ráadásul 50 éves koruk körül a nőknél jelentkezik a menopauza, ami „hormonviharokat”, fáradtságot, plusz kilókat hoz magával. „Amikor a tükörbe nézek, alig ismerem magam. Úgy nézek ki, mint egy duci férfi” – vallja be Ivana, az ötvenkét éves recepciós, aki nem éppen lelkesedéssel fogadja élete új szakaszát. A táplálkozási terapeuták jó hírekkel szolgálnak Ivanának – és további ötvenéveseknek. Ötven után is le lehet fogyni, csak változtatni kell az étrenden és lejönnek a kilók…
Tudjon meg többet a skandináv étrendről a Click On Detroit szerzőjének videójában. Nézze meg a YouTube.com csatornát.
Forrás: Youtube
Tápanyagokkal teli menü
A jelenlegi divatsláger az úgynevezett skandináv diéta. Elve a dánok, izlandiak, finnek és svédek étrendjén alapul. Ennek az étrendnek az az előnye, hogy elegendő tápanyaggal látja el a szervezetet, és nem vagy különösebben éhes. Ezért ezt az étkezési módot olyan elfoglalt, „ötven körüli” nőknek is szánják, akik elviselik a „normális kaját”. A skandináv ételek előnye, hogy frissek, egészségesek és tele vannak tápanyagokkal. És főleg nem híznak! Tehát mi ennek a diétának az öt pillére?
Minimálisan feldolgozott élelmiszerek
Állítólag a félkész termékek gyorsan fogyaszthatók, de általában drágák is, és sok vegyszert is tartalmaznak. Éppen ezért a skandináv diéta hívei a természetes ételeket részesítik előnyben, felesleges cukor, tartósítószerek és élelmiszer-kemikáliák nélkül. Ez csak egy dolgot jelent számodra: saját ételt kell elkészítened! De ez nem zavarhatja, mert sok időt, pénzt takarít meg, és továbbra is kézben tartja, mit eszik.
Szezonális ételek
A skandináv diéta szorosan kapcsolódik a növényi alapú étrendhez. Főleg gyümölcsökre és zöldségekre fogad, amelyek szintén nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst és rostot hoznak magukkal. És ez duplán igaz a szezonális gyümölcsökre! A skandinávok a gyümölcsök és zöldségek fagyasztott változatát csak minimálisan használják. Főleg azokban a hónapokban, amikor „semmi sem nő”, és valahogy fedezni kell ezt a hiányt.
Fermentált élelmiszerek
A skandináv országokban vezető szerepet töltenek be a fermentált vagy savanyú ételek, és nem is csoda, hiszen gazdagok az emésztést felgyorsító és az immunitást erősítő probiotikumokban. Skandináviában ezért az izlandi Skyr joghurtra vagy kefirre támaszkodnak. Mindkét termék nagyszerű alternatíva, és nagy mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz (főleg káliumot és kalciumot), de fehérjéket is tartalmaz az izomnövekedés támogatására. Skandináviában más „erjesztett finomságok” is népszerűek, mint például a tempeh, a savanyú káposzta, a kimchi vagy a kombucha erjesztett ital. Ennél jobb „emésztésjavítót” nem is kívánhatna!
Repceolaj
Nincs olyan olaj, mint az olaj. A skandinávok (valamint a táplálkozási terapeuták) szerint a repceolaj a legjobb a főzéshez. Bár ez egy olyan zsír, amely nem tartalmaz annyi antioxidánst, mint például az olívaolaj, de magasabb a füstpontja, így alapvetően nem ég. Ezenkívül sok egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, amelyek csökkentik a „rossz koleszterin” (LDL) szintjét. Ha a repceolaj nem felel meg Önnek, kipróbálhat más alternatívákat, például len, szezám, avokádó vagy dió.
A gyakorlat kötelező
Ahogy mondani szokták, semmi sincs ingyen. Ezért a skandinávok nem csak az étrendjükre figyelnek, hanem a fizikai aktivitásra is. Mottója: változatosság! Európa északi részén a korcsolyázás, a síelés, a sziklamászás vagy a botokkal való gyaloglás a legnépszerűbb. De igazából, ha ki akarod próbálni ezt a skandináv diétát, van egy fontos szabály a mozgással kapcsolatban: „Nem számít, milyen sportot választasz. Sokkal fontosabb, hogy jól érezd magad! Akkor élvezni fogja a fogyást, és úgy fog menni, mint a karikacsapás!
Források: www.apetitonline.cz, www.ireceptar.cz
