A rossz leveskészítési technika zavaros levest eredményezhet. Ez gyakran előfordul kezdő szakácsoknál, de még ilyen helyzetben is megmenthető. Csak dobj egy jégkockát a levesbe. Ez nem vicc. Tegye bele, és az eredmény pozitívan meg fogja lepni.
Ha a húst forró vízbe tesszük, a fehérjék gyorsan megalvadnak, és a húsleves zavarossá válik. Más gyakori hibák, amelyek ehhez vezethetnek, a következők főzés magas hőfokon a nem gyűjti a vízhabotamely felhalmozódik a húsleves felszínén.
Bármit is teszel, két lehetőséged van: vagy elfogadod, hogy a leves elvesztette kifinomult kinézetét, vagy megpróbálhatod visszaállítani a tisztaságát egy egyszerű jégkocka-trükkel a fagyasztóból.
Miért tegyünk jégkockát a levesbe? Megmentheti a zavaros levest
Ha a tiszta esszenciát szeretné élvezni, dobhat egy jégkockát a zavaros levesbe. Akár egy is megteszi, de a legjobb, ha egyszerre csak egyet teszel a fazékba. 3-4 és várjunk néhány percet.amíg a húsleves felszíne teljesen kihűl. A zsír bevonja a jégkockát, így megszabadul a csúnya üledék és a zsír problémájától.
A húslevesben lévő jégkockának van még egy pozitív haszna. Mindig a forrásban lévő leveshez kell hozzáadni. Amellett, hogy visszaállítja az esszencia tisztaságát, biztosítja azt is, hogy Zöldségek a főzés ellenére megtartja jellegzetes színét és szilárdságát.
Mit adjunk a húsleveshez a jégkockán kívül? Ezek a hozzávalók fokozzák a húsleves ízét
A jégkockákon kívül a következőket adhatja a húsleveshez egyéb hozzávalók hozzáadása. Néhányuk ízesítheti a húslevest, és sokkal jobbá teheti azt, mint a hagyományos változat. Például párolt hagymát vagy párolt zöldségeket adhatunk a forrásban lévő leveshez, hogy a leves íze hangsúlyosabb legyen.
A húsleveshez, amely túl zsíros, jó, ha egy kis citrom- vagy almalevet is adunk hozzá. Savanykás ízük kiegyensúlyozottabbá teszi a levest, és nem lesz olyan nehéz. Másrészt, egy olyan leves, ami túl fűszeres, egy kis cukor vagy paradicsom megmenti a napot.