– Mi az a nyári diéta, ami garantálja számunkra az egészséget és
önbecsülés?
– A nyár remek alkalom arra, hogy feltöltődjön a szervezet nyers gyümölcsökkel és zöldségekkel, natív természetes termékekkel – a kert fájáról vagy a nagymama ágyáról. Ehetünk belőle bőven – paradicsomot, uborkát, friss sárgarépát. Ráadásul, miközben napfénynek voltak kitéve, a növényvédő szerek és műtrágyák maradványai lebomlanak. Így ehetjük a paradicsomot nitrát nélkül. Nagyon hasznos a friss cukkini, amelyet nyersen, reszelve, darabolva is fogyaszthatunk. Magvakból, olívaolajból és kurkumából álló szósszal meglocsolva hihetetlenül ízletesek lesznek, miközben rákellenes hatással is bírnak.
A zöld leveles zöldségek rendkívül hasznosak és rákellenesek. A kutatások azt mutatják, hogy azok élnek a legtovább és a legegészségesebbek, akik sok nyers leveles zöldséget esznek – salátát, salátát, spenótot, petrezselymet, rukkolát, zellert, édesköményt, nyári káposztát. A salátához tehetünk vad ehető gyógynövényeket – pitypang, útifű, porcsin húsos levelekkel, mely erős rákellenes hatással bír.
Hamarosan megjelennek a kis csont nélküli gyümölcsök – málna, szeder, áfonya. Az első helyen állnak a rákellenes élelmiszerek, valamint a rostban gazdag élelmiszerek rangsorában. Ehetünk belőlük kilókat és ugyanabban a súlyban maradunk, sőt még fogyunk is.
– Milyen napirendet ajánlasz?
– Ebédig érdemes meginni egy csésze teát mézzel vagy anélkül. Öntözheti citrommal is, mézzel vagy anélkül is. Egy-két óra elteltével ehetünk gyümölcsöt, vagy ihatunk friss gyümölcs- vagy zöldséglevet. A sárgarépalé nagyon ízletes és hasznos, a rendkívül fontos A-vitaminnal látja el a szervezetet, és természetes élelmiszerekből, nem élelmiszer-adalékanyagokkal vagy pirulákkal. Szem előtt kell tartanunk, hogy a kész A-vitamin nagyon veszélyes, ha túladagoljuk – rákhoz vezet.
– Vannak korlátozások a gyümölcs és zöldség mennyiségét illetően?
– Soha nem vihetjük túlzásba, ha igazi gyümölcsöt és zöldséget eszünk. Nem számít, mennyi gyümölcsöt eszünk, a szervezet egyensúlyba kerül. Gyümölcscukrot, fruktózt teszünk bele, aminek a sejtbe jutásához nincs szükség inzulinra.
– Mik azok a dolgok, amelyeket minimálisra kell csökkentenünk az ételeinkben?
– Minél kevesebb fehér lisztet és fehér cukrot fogyasztunk, annál jobb. Minél kevesebb állati eredetű táplálékot eszünk, annál jobb. Nem károsítjuk egészségünket, ha hetente egyszer jó minőségű állati eredetű táplálékot fogyasztunk – házi húst, vadhúst, valódi tejből készült sajtot, szabadtartású, egész nap füvet csípő tyúkok laza, szinte nyers tojását.
De ezt hetente egyszer érdemes megtenni – ezen a héten húst citromlével meglocsolt kiadós salátával, a második héten savanyú juh- vagy kecskesajtot egy hatalmas salátával. A harmadik héten ismét ehetünk halat salátával. Kenyér, burgonya és rizs nélkül, ez egy nagyon fontos szabály az állati táplálék fogyasztásánál.
– És te magad, mit zártál ki teljesen az étlapodból?
– Fehér liszt, fehér cukor szinte teljesen, állati táplálék minimális. Kerülöm a sült dolgokat. Az édességet gyümölccsel helyettesítem. Sok zöldség ebédre és vacsorára.
– Mit ne keverjünk össze?
– Semmilyen körülmények között ne kombináljunk állati eredetű élelmiszereket fehér lisztet és fehér cukrot tartalmazó élelmiszerekkel. Amikor állati eredetű táplálékot fogyasztunk, azt csak nyers zöldségekkel kombináljuk. És valami nagyon fontos: ne együnk húst, halat, sajtot és túrót kenyérrel, burgonyával és rizzsel. A sok szénhidrátot tartalmazó ételeket nem állati eredetű ételekkel kombinálják, hanem egy hatalmas zöldségsalátával. Tehetünk bele párolt vagy grillezett zöldségeket is. A cukkini, hagyma, sárgarépa, padlizsán grillezve rendkívül ízletes és hasznos. És egy aranyszabály: mindig kissé éhesen kell elhagyni az asztalt.
– Vannak, akik arra panaszkodnak, hogy állandóan éhesek. Mit
ajánlod
– A folyamatosan éhezők ezt érzik, mert sok fehér lisztből és fehér cukorból készült ételt fogyasztanak, valamint sok állati eredetű táplálékot. Ez arra készteti a hasnyálmirigyet, hogy még több inzulint termeljen. Ez az alacsony vércukorszint miatt súlyos válságokhoz, hipoglikémiához vezet. Épp most tömtük magunkat étellel, ismét tomboló éhségérzetet érzünk, és újra eszünk – egy igazi ördögi kör. Ezeknek az embereknek fel kell hagyniuk a fehér liszt és a fehér cukor és a túl sok állati táplálék fogyasztásával – ez a megváltás.
– Sok anorexiás eset van hazánkban fiatal lányok körében?
– Még nem annyira, de komoly esetekkel találkoztam. Nagyon nehéz velük foglalkozni. Az ilyen esetek egyik oka a figyelem hiánya a családban – a gyermek abbahagyja az evést, hogy figyeljen rá. Lehetséges, hogy hasonló állapotok váltanak ki, amikor a tuberkulózis elleni BCG vakcinákat pubertáskorban adják be. Az angliai tudósok, köztük Barbara Wren, a dél-walesi Természetes Táplálkozási Főiskola táplálkozási szakértőjének megfigyelései azt mutatják, hogy nagyon valószínű, hogy ezek a vakcinák felelősek az anorexia fellendüléséért Európában és az Egyesült Államokban a lányok körében. A kutatás folytatódik.
– Mi a legmegdöbbentőbb eredménye hosszú gyakorlása során?
– Egy shumeni nő orvosi koplalással 90 kilogrammot fogyott másfél év alatt – hihetetlen, de tény.
Egy másik eset a burgasi Keranka. Szklerózis multiplexben érkezett – az orvostudomány gyógyíthatatlannak tartja, de ma már egészséges. Több plakk volt az agyban és a gerincvelőben, amelyeket a VMA MRI-n igazoltak. De miután 8 éven át követték a központ programját, évi 4 alkalommal 20 napos gyümölcskúrákkal, és teljesen megtagadtak minden állati eredetű táplálékot, ugyanez a készülék bebizonyította, hogy a plakkok eltűntek. Több száz saját receptet állított össze, amelyeket megoszt mindenkivel, akinek szüksége van a tanácsára.
Petros Ciprusról akkor jött, amikor az életét napi 700-800 egység inzulin tartotta fenn. A kúra után 30-40-re csökkentek. Több száz példánk van a nagy vesekövek oldódására, a magas vérnyomás gyógyulására, a jóindulatú daganatokra. A gyakorlat azt mutatja, hogy a lágy böjt valóban segít a legtöbb betegségen.
Betegségkezelő Központunk nem egy debellarium, de sok kiló mindig egészségügyi problémákkal jár.
Voltak már 25-30 kilogramm anorexiásaink. 50 kg-ot könnyebb leadni, ezt sok betegnek speciális programmal tettük. De egy 25-30 kg súlyú embert 50 kg-ra tenni rendkívül nehéz, de nem lehetetlen.
– Mit ajánlasz a hírhedt jojó-effektus – gyors súlygyarapodás – ellen?
– A kilókat a megfelelő módon, orvosi böjttel kell leadni, nem csak húst vagy csak pattogatott kukoricát enni. A lényeg az, hogy a fogyással kidobtuk a mérgeket a szervezetből. Az állati eredetű élelmiszerek egy teljes hónapig tartó fogyasztása eltömítheti artériáinkat, súlyos székrekedést okozhat, ami a betegségek több mint 80 százalékának az oka. Egy ilyen rendszerrel az ember fogy, de szörnyen néz ki. Volt ilyen esetem egy 16 éves pácienssel – lógó bőrrel a hason és a combon. Pattogatott kukorica evésétől kitört a foga, leállt a menzesze.
Ha jól csináljuk a programot gyógyító koplalással, víz, friss gyümölcs fogyasztása mellett, akkor kiöblítjük a mérgeket, kitisztul a bőrünk, jobban nézünk ki, jól érezzük magunkat.
Rendkívül fontos a megfelelő fokozatos etetés. Ezt követően a teák és gyümölcsök hetébe be kell iktatnunk egy kirakodó napot az elért súly megtartása érdekében. Így nem lesz yo-yo effektusunk. Ha visszatérünk a régi szokásunkhoz, a fehér lisztet és a fehér cukrot enni, a kilók visszajönnek.
– Ön hogyan fordult az egészséges táplálkozás felé?
– Évekig súlyos székrekedés áldozata voltam, aminek következtében migrén is jelentkezett. A támadások hevesek és gyakoriak voltak. A kiló fájdalomcsillapítóktól megsérült a vesém, nefrológus kollégák szerint a hemodialízis elkerülhetetlen volt számomra.
Aztán olvastam Lydia Kovacheva gyümölcsökkel, teával és mézzel végzett kezelési módszeréről, találkoztam vele, követtem a természetesebb életre vonatkozó tanácsokat, és másfél év alatt gyógyszer nélkül meggyógyultam. Szó szerint megmentette az életemet.
– Mit tett hozzá Lidiya Kovacheva programjához?
– A hivatalos orvostudomány összes kutatását hozzáadtam. Minden megkeresett pénzt a legmodernebb berendezésekbe fektetünk, amelyek nem károsítják a betegek egészségét. Így a program során teljes mértékben tisztában vagyunk a páciens állapotával. A világ minden tájáról vannak pácienseink – Új-Zélandról, Kanadából, az USA-ból, arab országokból, Izraelből./Maritsa.bg