– Miért híznak el az emberek a böjt alatt? Elkerülhető ez a hatás?
– Sokan meg vannak győződve arról, hogy szigorúan betartják a böjtöt, kizárva mindenféle húst, kolbászt, tejterméket, tojást. De helyettesítik őket nagy mennyiségű fehér lisztet, fehér cukrot, csomagolt finomságokat tartalmazó élelmiszerekkel. A „sovány” élelmiszerek sokdózisú bevitelével túlzott mennyiségű glükóz kerül a szervezetbe, sok inzulin szabadul fel, és a glükóz zsírrá alakul. És hirtelen nehézzé válik az izgatottan választott újévi ruha, és elolvadt az ünnepi hangulat. Végül, de nem utolsósorban, a sósabb ételek fogyasztása a böjt alatt, állítólag a jobb íz érdekében, folyadékvisszatartást, ebből következően testduzzanatot és plusz kilókat okoz.
A betegeknek tartott előadásaimban gyakran „ostyás vegetáriánusoknak” nevezem az így böjtölőket. Dicséretes a hagyományőrzés iránti növekvő érdeklődés, de fontos, hogy ezt helyesen tegyük. A káros termékek teljes kizárása, a teljes motoros rezsim biztosítása és a nassolás helyett lelki emelkedettségbe, egyensúlyba juttatni gondolatainkat.
– Hogyan lehet elkerülni a legfájdalomtalanabb átmenetet a böjtről a normál étkezésre?
– Először is fontos tisztázni, mi a normál táplálkozás. Meggyőződésem, hogy azok, akik a reggelt pitével és szendvicsekkel kezdik, az elsővel, a másodikkal és a harmadikkal ebédelnek, és utolsóként vacsoráznak, nem tartoznak a böjtölők közé. Az egészséget keresők számára nincs drasztikus szakadék az absztinencia és a rendszeres menü között. Teljes értékű növényi táplálékot esznek, sok gyümölcsöt és zöldséget, babot, lencsét, borsót, csicseriborsót is. Rendszeresen kerül az asztalra teljes kiőrlésű hajdina, zabpehely, köles, quinoa, nyers dió, bulgur és magvak. A burgonya is jó választás, különösen az édesburgonya. Nevük ellenére nincs magas glikémiás terhelésük, és hozzájárulnak a súly normalizálásához és a vércukorszint stabilizálásához. Természetesen, ha a mennyiségek nem túlzóak.
– Hogyan étkezzünk az ünnepek hosszú sorozata alatt, hogy ne terheljük meg a szervezetet, és ne szedjünk fel túl sok plusz kilót?
– Nehezen fogjuk tartani a súlyunkat, ha túlzásba esünk az állati eredetű élelmiszerekkel, de jó hír, hogy van megoldás. Azt tanácsolom az ünnepekre, hogy naponta egyszer fogyasszunk állati finomságokat, nagyon kevés sóval, és egy hatalmas, csak citromlével öntött salátát. A desszertek készülhetnek őrölt és egész diófélékből, dióvajból és tejből, kakaóból, kókuszból stb. Számos cukrászda kínál ma már csodálatos ízű vegán süteményeket és péksüteményeket.
– Hogyan segíthetünk a szervezetnek, ha túl sokat ettünk a finom étkezések sorozata közben?
– A legbiztosabb, hogy kíméljük a szervezetet, ha nem esünk túlzásba az evéssel-ivással. Pácienseim, akik már közel 50 000 ember érkeztek a világ minden tájáról, osztják, hogy a jólét és a pirítós utáni gyógyulás receptje hibátlanul működik. Egy-két napig hagyjuk a teán, esetleg egy kis mézzel és gyümölccsel, felváltva. Csak így lehet visszaállítani a gyári beállításokat – viccelődik fiatal páciensem.
Fontos, hogy egy rossz szokást teljesen áthúzzunk. Ne fejezze be az ünnepi asztalokról az elfogyasztott ételeket, amelyek már eleve elavultak és károsak a karcsú alakra.
Új menüvel indulhat az új év. Állati táplálék fogyasztása hetente egyszer. A savanyú kecskesajtot ajánlom húsokból – frissen vágott sertéshúsból, sokkal jobb, mint az iparilag előállított csirke.
Emeljük ünnepünket a megszokott ütem fölé. Szórakozzunk azokkal az emberekkel, akiket szeretünk, táncoljunk, és jónak nevezzük magunkat az előttünk álló napokra. Kellemes Ünnepeket!
Soha nem hirdet táplálék-kiegészítőket, de csalók használják a nevét
Az ismert táplálkozási szakértő, Dr. Ludmila Emilova betegektől és barátoktól kapott bejelentéseket arról, hogy különféle táplálék-kiegészítőket hirdet.
„A közösségi oldalakon sok helyen jelennek meg a nevemben olyan táplálék-kiegészítők hirdetései, amelyeket állítólag ajánlok. Készült néhány fotó az interjúmból, és egy másikat tesznek alá, amelyet soha nem adtam meg. Először fogyókúrás étrend-kiegészítőnek, aztán szívbetegségnek, epének meg minek. Nincs végük” – mondja felháborodva az orvos. Először véletlenül tanult egy pácienstől, aki azt mondta, hogy két hónapja használta az általa hirdetett terméket. Panaszkodott, hogy 600 BGN-t adott, de ennek ellenére egyetlen grammot sem fogyott. Egyre gyakoribbá váltak az olyan hívások, hogy ajánlja-e őket, részleteket kértek a termékekről… Dr. Emilova így jött rá, hogy a nevet nem megfelelő emberek használják kereskedelmi célokra.
„Rájöttem, hogy ezek az emberek nem csak az én nevemmel élnek vissza, hanem más népszerű személyiségek és kollégák nevével is. Ami még rosszabb annál, hogy ezek az emberek a hátamon válnak milliomosokká, az az, hogy az én tekintélyemet és nevemet használják, amit 30 év alatt felépítettem. Soha nem vásároltak termékeket a közösségi médián keresztül. Most kiderült, hogy egy csomó olyan dolgot kínálok, amelyeknek meg sem próbálom megjegyezni a nevét – annyi minden történt. A legrosszabb az, hogy ezek az emberek ilyen módon visszaélnek az emberek egészségével. A klinikára járó pácienseim tudják, hogy én nem így dolgozom, de sokan mások csak adják a pénzüket valamiért, aminek semmi haszna – mondja kategorikusan Emilova doktor.
Tehetetlennek érzi magát, hogy egyedül kezelje a problémát, mivel a csalók folyamatosan változtatják a koordinátáikat. A csalásnak a média segítségével történő népszerűsítésével remélhetőleg az érintett intézmények is állást foglalnak, mert az emberek egészségéről van szó.
