A magas cukorfogyasztás Karácsonykor fontos betegségek kialakulásához vezethet – figyelmeztet Rosa María Albaladejo Perales, a VIU táplálkozástudományi és egészségügyi mesterképzésének professzora, valamint a Katalóniai Dietetikus-táplálkozástudományi Kollégium igazgatótanácsának titkára. Interjút készített Europa Pressa szakértő elismeri, hogy „bonyolult” a minősítés, de vannak fontos különbségek, amelyeket figyelembe kell venni.
Ebben az értelemben az ő ajánlása, hogy mindig a mellette álljon a legmagasabb minőségű termékek, amelyek leginkább megfelelnének a „házi” receptnek és kevesebb ipari adalékanyaggal. Ebben az esetben az ideális lenne „egy Jijona típusú mandulás nugát”, „sok kidolgozás vagy hozzáadott adalékanyag” nélkül, ahogy magyarázza. Továbbá arra figyelmeztet, hogy „gyerekeknek szánt nugát Sok hozzáadott cukrot tartalmaznak. Ezek egy ketyegő bomba. „A lehető legmagasabb minőséget kell nyújtani” – mondja.
A polvoronok ezzel szemben a méretükből adódóan „ártalmatlannak” tűnnek, de „sok hozzáadott és általában egészségtelen zsírt tartalmaznak. Pontosabban Albaladejo pontosítja: „sok disznózsír„. Szintén a katalán ostyák vagy neulák, amelyek könnyed megjelenésük ellenére „sok cukrot tartalmazó édességek.” „Jobb, ha kevesebb mennyiségben van jó minőségű, mint olyan termékekkel megtölteni egy asztalt, amelyek fogyasztása árt nekünk.” fenntartja..
[]
Ellenpontként emelje ki az olyan édességeket, mint a mantecado, almendrados vagy toña, amelyek olyan összetevőkből készülnek, mint pl. méz, dióliszt, mandula és olívaolaj. „Nagyon sok zsírt tartalmaznak, és nagy az energia-hozzájárulásuk, de minőségük javul. A legjobb minőségűek, még ha többe is kerülnek, legyen a választásunk, ha karácsonykor szeretnénk fogyasztani.”
Albaladejo szerint a legtöbb karácsonyi édességben van bizonyos mennyiségű cukor. jóval felülmúlja az ajánlásokat, és egészségtelen zsírok hozzáadásával. „Minőségi nugát illik hozzá egészségesebb zsírok dióbólde arányaiban nagyon magas a mennyiség” – tartja fenn. És ha az alkalmi fogyasztás nem okoz gondot, karácsonykor „jövünk a túlzások bármilyen ételbenés ez megsokszorozza az általunk fogyasztott cukrokat és zsírokat.
„Ha a fogyasztását az ünnepekre korlátozzuk, akkor nincs komolyabb probléma csaknem két hónapig fogyasztja őketés ezt csináljuk karácsony után is” – ismételgeti. Ez a felesleges energia nem fogyasztható el normál aktív életünk során, akár testmozgással, akár anélkül, hanem zsír formájában halmozódik fel. Így a „túlsúly és a az elhízás, a szív- és érrendszeri kockázat és a cukorbetegség, többek között más betegségek”.
Végül az Albaladejo Perales tippeket ad, hogy minimalizálja az egészségtelen édességek fogyasztását karácsonykor:
1- Csak akkor vásárolja meg, amikor már tényleg közeleg a karácsonyi dátum, egy-két héttel előtte. Ha már fogyasztjuk őket, akkor késésben vagyunk. „Ha képesek vagyunk körültekintően vásárolni, és nem nyitjuk ki a feltüntetett időpontokig, az nem baj. Okosan kell vásárolnunk, hogy ne legyen élelmiszerpazarlás. Lefagyasztható, karácsony után már nem fogyasztható” – hangsúlyozza.
2- Készítse el az adagokat ezekből az édességekből kisebb a tálcákon. Ha már bőségesen elfogyasztunk az első, második előételből és a kifinomult desszertekből, akkor ezeknek az édességeknek a hozzáadása is csak annyi kalória hozzáadását szolgálja, amit nem szabad elfogyasztanunk. Ezért azt kell választanunk, hogy vagy a desszertet, vagy az édességeket elhagyjuk, és kisebb adagokra osztjuk.
3- Próbálja meg a legjobb minőségűeket vásárolni. Ha választanunk kell, olyanokat választunk, amelyek nem adnak hozzá cukrot, amelyek egészséges zsírokból, például házi nugátból készülnek, és a hagyományos recept szerint készülnek.
Kövesse az Önt érdeklő témákat
