A Tsybulniki-t szinte úgy készítik el, mint a burgonya palacsintát, de a fő összetevő – burgonya – nélkül.
A recept a hagymát helyettesíti. A szkeptikusok azt mondják, hogy egy ilyen étel nagyon keserű. De csak néhány egyszerű összetevő teszi a tsybulnikit a burgonyás palacsinta nagyszerű alternatívájává.
Hozzávalók:
- hagyma – 1 nagy hagyma;
- csirke tojás – 2 db;
- liszt – 1 evőkanál;
- szóda – ½ teáskanál;
- almaecet (citromlé) – ½ teáskanál;
- só és bors (ízlés szerint);
- növényi olaj – sütéshez.
Lépésről lépésre főzés
1. A hagymát apróra vágjuk, majd megszórjuk sóval és 10-15 percig pácoljuk.
2. Ezután lisztet adunk hozzá, és a szódát ecettel vagy citromlével lehűtjük. Minden összetevőt alaposan összekeverünk.
3. A serpenyőt olajjal előmelegítjük, majd a hagyományos burgonyás palacsintához hasonlóan megsütjük.
A Tsybulniki tejföllel és gyógynövényekkel tálalható. Ezt az ételt borscshoz is készítik. Sütés előtt darált húst is adhatunk a tésztához, például sertéshúsból.
