Első pillantásra nem okoz nehézséget a burgonyapalacsinta elkészítése: ez az étel egyszerű és ismerős számunkra kora gyermekkorunktól kezdve.
- Hogyan védheti meg magát ettől a csapástól?
- Tejföl
- Citromlé
- Hagyma
A főzési folyamatnak azonban számos finomsága van, amelyek ismerete segít elkerülni a kulináris kudarcot.
Különösen a burgonya színe okozhat gondot: a gyökérzöldség néha kifejezetten sötétedni kezd, ami rontja az étel összképét.
Hogyan védheti meg magát ettől a csapástól?
Tejföl
Ha azt szeretné, hogy a burgonya palacsinta egy kicsit finomabb legyen, és finom krémes ízt kapjon, akkor figyeljen a tejfölre.
Mindössze 1-2 kanál termék javíthatja a helyzetet.
A tejfölt is helyettesíthetjük ugyanannyi tejjel, de azt előbb fel kell melegíteni.
Citromlé
A burgonya színének extravagánsabb módja a citromlé. Ha ésszerű mennyiségben adjuk hozzá, az ízét semmilyen módon nem befolyásolja.
A burgonyás palacsinta gyönyörű és vizuálisan hibátlan lesz.
Hagyma
A burgonyás palacsintában gyakran lehet hagymát látni, de nem mindig garantálja a színvédelmet. Az egész titok a zöldség különleges aprítási módjában rejlik.
A szokásos kés helyett reszelővel „élesítse fel magát”, a legkisebb fogakkal rendelkező oldalt választva.
