A Duna hullámait szimulálják a torta márványos tetején és a csokoládémáz tetején is / Shutterstock
A recept a világ más konyháiban is népszerűvé vált, és különösen különféle különleges események alkalmával készül. Finom ízű és látványos megjelenésű, így ideális az ünnepi sütemények tálain. A recept elkészíthető meggyel vagy cseresznyével, frissen vagy befőttben. Minden változatban finom.
Annak ellenére, hogy több rétegből áll, a felhasznált összetevők a legegyszerűbbek és minden süteményreceptben közösek. Nem kell mást tenni, mint elkészíteni egy kompozíciót egy kétszínű felsőhöz, egy egyszerű vaníliakrémhez és egy még egyszerűbb, csokis cukormázhoz.
Fedezze fel a sütemény receptjét. Kissé hasonlít a Duna hullámok torta receptjéhez, amelyet az alábbiakban részletezünk.
Elkészítés módja
A tészta elkészítésével kezdődik a torta márvány tetejére. Mielőtt összekeverné a tészta hozzávalóit, melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokra. Ezután sütőpapírt teszünk a tepsibe.
Hogyan készítsük el a tetejét a Duna hullámai tortához
Tegyünk négy egész tojást egy tálba, és adjunk hozzá négy tojásfehérjét. A maradék négy tojássárgáját tegyük félre a vaníliakrémhez.
Adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot a tálban lévő tojásokhoz. Keverje össze őket mixerrel vagy habverővel, amíg a cukor fel nem oldódik és a készítmény habos lesz.
Hozzáadjuk a puha vajat, homogenizáljuk az összetételt, majd apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet a sütőporral együtt. A tészta állagát egy kevés tej hozzáadásával állítsuk be, és a tésztát osszuk két nagyjából egyenlő részre.
A tészta első részét kiterítjük a tepsibe, és egyenletesen elsimítjuk a felületen. A tészta második részéhez adjuk hozzá az egy kanál tejjel hígított kakaóport. A tésztát jól homogenizáljuk, és a tepsiben lévőre kenjük. A tetejére jól lecsepegtetett cseresznyét szórunk, és óvatosan belenyomkodjuk a tésztába. Ezután tegyük be a tepsit a sütőbe, és 180 Celsius fokon 35-40 percig sütjük a tetejét a Dunahullámok tortához.
Hogyan készítsünk vaníliakrémet
A sárgájára csipetnyi sót teszünk és összekeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és jól homogenizáljuk a kompozíciót. Hozzáadjuk a lisztet és a tejet, intenzíven keverjük, amíg homogenizálódik.
A tejszínes tálat tegyük a gőzfürdőre, és folyamatos kevergetés mellett főzzük addig, amíg puding állaga nem lesz. Fóliával letakarjuk a krémet és hagyjuk kihűlni. A fólia megakadályozza, hogy kéreg képződjön a krém felületén. Teljes kihűlés után apránként belekeverjük a krémbe a szobahőmérsékleten tartott puha vajat. Kihűlt tortaformára kenjük.
A tortaformát hűtőbe tesszük körülbelül egy órára.
Hogyan készítsük el a csokimázat a Duna hullámai tortához
A felmelegített folyékony tejszínt a tűzhely lángjára helyezett edénybe tesszük.
Amikor a krém közeledik a forrásponthoz, lekapcsoljuk a tüzet, és a meleg tejszínre adjuk a kisebb darabokra tört csokoládét.
Erősen keverjük addig, amíg a csokoládé el nem olvad, és a cukormáz el nem olvad. Forrón megkenjük a vaníliás krémmel, és hagyjuk hűlni a tortát, amíg a csokimáz megkeményedik. Villával formázzunk hullámos csíkokat a Duna hullámait szimulálva, majd adagolhatjuk a tortát.
Ha szeretnél még egy desszertreceptet az édes családi pillanatokhoz, próbáld ki a receptet innen.
