Augusztus és szeptember az a hónap, amely mindig a finom görögdinnyéhez kötődik. Ezek azonban nagyon korán, már májusban megjelennek a piacon, és a szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a „sebekkel” különösen óvatosan bánjanak, és kerüljék a nitrátmérgezést.
Mi a „A nőért”-nél is szeretjük az édes görögdinnyét. Ezért gyűjtöttünk össze hasznos ajánlásokat az internetezőktől, hogyan kerüljük el a hibákat ennek a finom gyümölcsnek a vásárlásakor. A cikk végén van egy bónusz, amely megmondja, hogyan válasszon egy igazán ízletes és érett görögdinnyét.
1. A sárga kéreg a magas nitrátkoncentráció jele.
A nitrogén fontos eleme a növények növekedésének és fejlődésének. A görögdinnyetermesztők azonban hajlamosak túllépni a megengedett határértékeket, mert ez a trükk segít abban, hogy a növény gyorsabban növekedjen, és mindössze 3 hét alatt elérje a 25 kilogrammot.
Az ilyen típusú görögdinnye elfogyasztása után ételmérgezést kaphat a vásárló. Ezért a gyümölcs darabolásakor ügyeljen a héjának színére – ne legyen sárga, és a „húsán” ne legyen fehér vagy sárga csík.
2.
Vannak, akik úgy vélik, hogy a görögdinnyében lévő lyukak rovarnyomok, nem pedig nitrát tűk, de ennek ellenére kerülni kell azokat a gyümölcsöket, amelyeken szabálytalanságok vannak, különösen a pépben repedések és üregek. Még ha általában jó is belül, a „hús” egy része megromlott a lyuk miatt.
3. Ne egyél olyan görögdinnyét, amelynek középpontja nagy, üreges.
A pépben lévő repedések, különösen a közepén lévő nagy „kráterek” azt jelzik, hogy a gyümölcs túlérett vagy növekedési hormonokat tartalmaz. A túlérett görögdinnye kissé keserű lehet, míg a növekedési hormonokat tartalmazó görögdinnye mérgezést okozhat. Ezért jobb, ha nem eszik ezt a görögdinnyét, ha nem biztos abban, hogy biotermesztésű.
4. A görögdinnye fogyasztása előtt tegyen egy darab pépet a vízbe.
Ellenőrizheti a görögdinnye nitrátkoncentrációját, és elkerülheti a rothadást, ha egy kis darab pépét szobahőmérsékletű tiszta vízbe helyezi. Ha a gyümölcs rothadt, a víz világos rózsaszínű lesz, és jobb, ha kidobja a görögdinnyét. A nitrátokkal teli görögdinnye 5 másodperc múlva elkezdi színezni a vizet, és 10 perc múlva tudni fogja az igazságot.
5. A görögdinnye ne legyen világos, amikor felveszed.
Néha még a gyönyörű és sima bőr, a sárga árnyalat és a száraz farok sem garantálja, hogy ez a görögdinnye finom. Ne felejtse el, hogy vásárlás előtt mindig mérje meg a görögdinnyét – vastagnak és nehéznek kell lennie. Ha az üzletben nincs mérleg, hallgass az ösztöneidre. Szedéskor az érett gyümölcsnek elég keménynek kell lennie.
Bónusz: Hogyan válasszunk egy finom görögdinnyét
1. Válasszon egy görögdinnyét horpadások és dudorok nélkül.
Az érett és édes görögdinnyének fényesnek, simanak és látható sérülésektől mentesnek kell lennie. A kisebb horpadások az ütés következményei lehetnek. Ezeken a helyeken az érési folyamat gyorsabban megy végbe, és nagy a valószínűsége annak, hogy az egész görögdinnyét a szemétbe dobja.
2. Görögdinnye kiválasztásakor figyeljen a kis bézs színű foltok héjára.
Ezek a bézs „nyomok” a görögdinnye sima héján ott vannak, ahol a méhek „megkóstolták” a pépet. Az internetes bloggerek ellenőrizték, és úgy döntöttek, hogy ezek a görögdinnyék általában nagyon édesek.
3. A 4 kilogramm súlyú érett görögdinnye kerülete legalább 60 cm legyen.
A Young Technician magazinban megjelent 1986-os publikáció szerint egy 4 kilogramm súlyú érett görögdinnye kerülete legalább 60 cm legyen. Az internetes írók ellenőrizték ezeket az információkat, és igaznak bizonyultak – ezek a görögdinnyék érettek és édesek.
4. A görögdinnye „farka” és a szár vége legyen száraz.
A zöld és friss „farokkal” rendelkező görögdinnye nem érett. Válasszon olyan görögdinnyét, amelynek száraz „farka” van. Ha a gyümölcsnek nincs „farka”, akkor figyeljen a szár végére – barna legyen.
5. Válasszon olyan görögdinnyét, amelynek héján a legfényesebb sárga folt található.
A kéreg sárga foltja az az oldal, ahol a görögdinnye a földön feküdt. Minél tovább érik, annál édesebb lesz. Az érett görögdinnye mindig krémes-sárgás vagy akár narancssárgás foltokkal rendelkezik.
6. Lehetőleg ne vásároljon előre vágott görögdinnyét.
Csak egész görögdinnyét vásároljon, mert késsel vágva a pengéből származó mikroorganizmusok bejutnak a gyümölcsbe. Ebben az édes és meleg környezetben, különösen a sztreccsfilm alatt gyorsan elszaporodnak, és bélbetegségeket okozhatnak. Ha már ezt választotta, és hozzászokott, hogy szeletelt görögdinnyét vásároljon, akkor ne felejtse el eltávolítani a felületi réteget.
