Fokozatosan kezdünk felkészülni a télre. Már elkészítettük a következő hónapok elengedhetetlen befőttjeit és befőttjeit, és bízunk benne, hogy a leghidegebb napokon is finom lakomák várnak ránk. A bolgár asztal azonban nem létezhet a hagyományos csípős paprika nélkül, amely olyan meleget ad a szervezetnek, amely elegendő ahhoz, hogy hosszú ideig melegen tartson bennünket.
És míg néhányan a házi készítésű és ismerős chilipaprikára támaszkodunk, addig mások inkább jalapeño fajta, amely Mexikóból származik. Közepes méret és mélyzöld szín jellemzi. Vannak piros jalapeño paprikák is, de egyesek úgy érzik, hogy nem olyan jók, mint a zöldek.
Fotó: iStock
A Jalapeño paprika más csípős fajtákhoz hasonlóan tartalmaz kapszaicin – egy olyan vegyület, amelyet a kalória- és zsírégetés hatékony eszközének tartanak. Sok fogyókúrás tablettában is megtalálható. A jalapeño paprika azonban nagyszerű természetes alternatíva a drogokkal szemben.
Továbbá ez a fajta gazdag C-vitaminban, káliumban, vasban, magnéziumban, cinkben és egyebekben. Mindegyik javítja az emésztést, a csontsűrűséget, csökkenti a vérnyomást és küzd a szabad gyökök ellen.
És mivel mi, bolgárok a téli ételek profi vagyunk, ma egy receptet ajánlunk a jalapeño paprika pácolásához. Ezzel mindig kéznél lesz a finom változatosság.
8 jalapeño paprika
2 szál kakukkfű
1,5 tk fehérborecet
2 evőkanál sót
1 tk szegfűbors
2 ág oregánó
1 babérlevél
1/4 tk olaj
1 evőkanál cukor
1 tk köménymag
A paprikát szeletekre vágjuk, hogy könnyebben beférjenek az üvegbe.
Öntsük az olajat és az ecetet egy kis serpenyőbe. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, sót, borsot és oregánót. Hozzáadjuk a babérlevelet, a cukrot és a köménymagot. Tegyük a keveréket a tűzhelyre, adjuk hozzá a paprikát a páchoz, és forraljuk fel. Ha kész, vegyük ki az edényt a serpenyőből, és öntsük egy üvegbe a paprikát és a pácot. Ezután jól zárja le.
Ehhez a finom és forró recepthez megtalálhatja a szükséges hozzávalókat .
