Nem minden háziasszony ismeri ezt a pácolási módot, és nem is használja. De hiába. Ennek eredményeként a gyümölcsök illatosak és nagyon ízletesek.
Hozzávalók
- uborka, 1,5 kg,
- Alma, 3 db,
- Fokhagyma, 5 gerezd,
- víz, 1,5 l,
- Cukor, 5 tk
- só, 4 tk,
- 9%-os ecet, 80 ml.
Egy szál kapor, babérlevél, és kell még egy tormalevél is. Elő kell készíteni néhány borsó fekete borsot (5-8 db).
Főzési folyamat
Itt minden nagyon egyszerű.
Kezdetben az uborkát meg kell mosni, és le kell vágni a „szamarát”. Ezután az almát negyedekre kell vágni, de jobb, ha eltávolítjuk a magot.
A bankoknak tisztának és sterilizáltnak kell lenniük. Az aljára kaprot, lavrushkát, fokhagymát, borsot és tormalevelet kell tenni. Ezt követően megtöltheti a tartályt uborkával és almával.
Ezután forrásban lévő vizet önthet az üvegekbe, és magát a tartályt 20 percig fedővel kell lefedni. Ezután a vizet egy serpenyőbe kell leengedni, újra felforralni, majd újra üvegekbe kell önteni. Tehát körülbelül 10 percig kell állniuk. Az eljárást meg kell ismételni, de ezúttal sót és cukrot kell hozzáadni.
Ezután az uborkát ecettel és forró páccal lehet önteni.
A bankokat le kell zárni, meg kell fordítani, és egy takaró alatt hagyni kell kihűlni. Amint kihűlnek, átvihetők a pincébe.