Ha szereti a karamellt, javasoljuk, hogy készítsen házi sós karamellt. Ez nagyszerű.
A sózott karamellhez szükséges hozzávalók:
1 csésze granulált
1/2 csésze nehéz tejszín
1/2 csésze vaj
1 teáskanál tengeri só (ízlés szerint)
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Kezdje azzal, hogy a cukrot egy vastag aljú serpenyőben közepes lángon melegítse. Fakanállal időnként megkeverjük, amíg a cukor elolvad és borostyán színűvé nem válik.
Folyamatos keverés közben a tejszínt a karamellizált cukorhoz öntjük. Pezsegni fog, ezért legyen óvatos.
Ezután adjuk hozzá a vajat, és addig keverjük, amíg el nem olvad, és a keverék sima és fényes nem lesz.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük bele a tengeri sót. Állítsa be a mennyiséget ízlése szerint. Hagyja kihűlni a karamell befőttesüvegbe vagy légmentesen záródó edénybe.
A sózott vajkarikát használhatod fagylalt feltétként, desszertekre csepegtetheted, vagy gyümölcsmártogatóként is használhatod.
