Egy ízletes és kiadós őszi ebédhez készítse el a kolbászos édes káposztaleves receptjét. A recept összetettebb, és több elemet igényel, amelyeket külön-külön készítenek el, és a végén kombinálják ugyanabban az edényben.
A kolbász finom ízt, de extra állagot is ad a levesnek / Profimedia Images
Még ha több időt kell is eltöltenie a tűzhely mellett, és hosszabb összetevőket kell használnia, a végeredmény mindezen szempontokat megéri. Ahhoz, hogy a levesnek abszolút ízt adjon, külön kell főznie egy zöldséglevest, amelyet leszűr. Ebben a levesben a káposztaleves alapanyagai lesznek elkényeztetve. Ezen kívül finom szószt készít a zsírból, amiben megsüti a kolbászt. Sűrűbbé teszi a levest, egyenletesebbé és tökéletesebbé teszi a végső ízét. Egy ilyen kiadós és finom levesnél nincs szükség második fogásra az asztalnál.
A káposztával készült receptek kategóriájából is elkészítheti a receptet füstölt sertéshússal. Hagyományos erdélyi recept, amit friss és savanyú káposztával is főzhetünk.
Amíg a savanyú káposzta elkészíti az édes káposztaleves kolbásszal receptjét, amelyet alább részletezve ajánlunk.
Elkészítés módja
Az első lépés az, hogy megcsúszunk. Tegye félre a zöldségeket, és használja a levest a leves receptjéhez.
Hogyan készítsünk édes káposztalevest kolbásszal
Egy hagymát, 1-2 sárgarépát, zellert, paszternákot és paradicsomot 3 liter vízzel felforralunk. A zöldségeket addig főzzük, amíg jól behatolnak, és hagyjuk ízüket a levesben. Adjunk hozzá sót is.
Miután felforralta és leszűrte a levest, elkészítheti a kolbászt. A kolbászt kerek szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk.
Adjunk hozzá egy kis kolbászolajat egy serpenyőbe, és olvasszuk fel a vajat. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Addig pároljuk őket, amíg könnyen behatolnak, és felengedik az ízüket. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük intenzíven, mint a besamelszósz receptjénél. Szórjuk bele a szerecsendióport és a paprikát, majd apránként öntsük hozzá a főtt alaplevet, keverjük össze.
Majd egyenként hozzáadjuk, és jól összekeverjük: a rojtokra vágott káposztát, a meghámozott és kockára vágott burgonyát, a serpenyőben megpirított vörösbabot és a kolbászkarikákat.
Addig forraljuk a levest, amíg az összes hozzávaló fel nem szívódik, és az ízek jól összeolvadnak. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a forrás vége felé tetszés szerint főzőtejszínt is adhatunk hozzá.
A finom édes káposztalevest csípős kolbásszal, csípős paprikával és kenyér nélkül tálaljuk, mert elég kiadós.
Ha legközelebb ízletes és laktató levest szeretne készíteni, akkor ezt ajánljuk.
