Ha szereted a meggylekvárt, de aromásabbra vágysz, próbáld ki az ánizs ízű édes-meggylekvár receptjét. Mind a reggelinél, mind a különböző desszerteknél élvezni fogja az édesség finom ízét.
A cseresznye aromás és édes-savanyú ízű / Shutterstock
A cseresznye olyan nyári gyümölcs, amely nemcsak finom ízt kínál számunkra, hanem számos jótékony hatást is nyújthat a szervezet egészségére. Ne habozzon, gyakran vegye be őket étrendjébe, a teljes érési időszakban. Sajnos a cseresznye szezonja gyorsan elmúlik, ízüket és illatukat nem lehet eléggé élvezni. De többféleképpen megőrizhetjük őket későbbre. A többi gyümölcshöz hasonlóan a cseresznyét is rakott vagy műanyag zacskóban lehet lefagyasztani télire. Ezenkívül befőtt, lekvár vagy lekvár formájában, de italok formájában is tartósíthatók. A cseresznye egyes tulajdonságai a tartósítás után is megmaradnak.
Az ánizs egy nagyon kellemesen aromás fűszer, enyhén édes ízzel. Nagyon gyakran használják különféle kulináris készítményekhez, fűszerezésükhöz. Számos jótékony hatása van a szervezet egészségére.
Az ánizsmag ízesíthető italok, de sütemények, péksütemények, akár savanyúságok, kompótok is.
Fedezze fel itt és az egészségre.Az alábbiakban az édes-savanyú ízű és ánizs ízű meggylekvár részletes receptjét kínáljuk.
Elkészítés módja
Először is szedje össze az összes hozzávalót a munkaasztalon, valamint a lekvár elkészítéséhez szükséges edényeket és edényeket. Szüksége van egy dupla falú serpenyőre, egy tálra szitával és egy speciális eszközzel a gödrök eltávolításához. Ha nem rendelkezik ezzel az eszközzel, használhat gemkapcsot.
Hogyan készítsünk meggylekvárt
Az első lépés a cseresznyét hideg vízzel megmosni. A meggyet szitába tesszük, hideg vízzel alaposan leöblítjük, majd lecsepegtetjük. Miután jól lecsepegtették, távolítsuk el róluk a magokat, és tegyük a serpenyőbe.
Adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet, és jól keverjük össze, amíg az összes cseresznyét el nem porzik a cukor. Tegye a serpenyőt hidegbe, és hagyja ott, amíg a cukor fel nem oldódik és szirup képződik. Időnként keverje össze a meggyet a cukorral, hogy a cukor gyorsabban feloldódjon.
Fedezz fel egy receptet is.
Miután már nem érzi a cukorkristályokat, helyezze a serpenyőt a közepes intenzitással meggyújtott tűzhely lángjára. A szirupban addig főzzük a meggyet, amíg hab nem képződik a felületén. Ezt a habot lehúzzuk, majd egy tál fölé állított szitán lecsepegtetjük a meggyet. A szirupot ismét felforraljuk, és hozzáadjuk az ánizst. A szirupot addig forraljuk, amíg felére csökken és sűrű lesz.
A szirup konzisztenciájának ellenőrzéséhez használhatja a szirup csepp tesztjét. Kanalazzon egy kis szirupot, és csepegtessen néhány cseppet egy nagyon hideg lapos tányérra. Ha a cseppek gyöngyként maradnak a tányéron, kész a szirup. Ha szétterülnek és összeállnak, ismét forraljuk fel a szirupot, és ismételjük meg a tesztet.
Ezután hozzáadjuk a meggyet, és további 5-6 percig forraljuk a szirupban.
Addig is ügyeljen az üvegek és a fedők sterilizálására. Tedd az üvegekbe a csípős ánizs ízű csodálatos édes-meggylekvárt, szintén forrón. Szorosan zárja le őket fedővel, és takarja le őket egy takaróval.
Miután jól kihűltek, címkézze fel őket, és tegye át a kamrába, hogy később élvezhesse a finom édességet. Nem szabad kihagyni néhány üveget sem.
