A pattogatott kukoricát a világ legnépszerűbb snackjének tartják, de kevesen tudják, hogy ez a legegészségesebb reggeli is. Ez több okból is így van, ennek fő oka az összetételük, amely gazdag tápanyagforrás.
Természetesen, ha sok olajjal készítünk pattogatott kukoricát, az ártalmassá teszi, a túl sok só pedig veszélyes lehet a látásra és az általános egészségre. A pattogatott kukorica lényegében kukoricaszemek, amelyeknek van egy olyan tulajdonsága, amely miatt megrepednek és kitágulnak magas hőmérséklet mellett.
Ennek a tulajdonságnak az oka az úgynevezett „csomagolt” víz jelenléte a szemcse közepén, amely magas hőmérsékletnek kitéve kitágul, és létrehozza azt a „robbanást” vagy repedést, amit látunk. A pattogatott kukoricát már nagyon régen fogyasztják, és az idő múlásával főként alacsony ára miatt vált népszerűvé.
Emellett fontos elmagyarázni, hogy teljes kiőrlésű gabonából készülnek, vagyis a nagyszámú táplálkozási tulajdonságot tartalmazó héjat nem távolítják el róluk. A kéreg B-vitamint (1, 2 és 6), vasat, foszfort, magnéziumot, káliumot, cinket, mangánt, rezet…
Alacsony kalóriatartalmú élelmiszernek számítanak, ezért fogyókúra közben is folyamatosan fogyaszthatod. Ezenkívül a pattogatott kukorica nagy mennyiségű növényi rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a krónikus gyulladásokat, és alkalmas a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára.
Azt tanácsoljuk, hogy a pattogatott kukoricát kevés sóval és kevés olívaolajjal főzzük meg. Főzés után fűszerként különféle fűszernövényeket, fahéjat adhatunk hozzá, egészséges köretként pedig olvasztott étcsokoládét és mogyoróvajat használhatunk, ha szeretjük édes változatban.
A pattogatott kukorica még egészségesebbé tétele érdekében hozzáadhat egy kis élesztőt, hogy krémesebb legyen, de az élesztő olyan fontos tápanyagokat is tartalmaz, mint a fehérje, rost, B-vitaminok és ásványi anyagok.
Elárulunk még egy kevéssé ismert trükköt a puha és lédús popcornhoz. Ha tökéletes pattogatott kukoricát szeretnél, még a moziban árultaknál is jobbat, próbáld ki ezt a trükköt.
Azt is tudnia kell, hogy a fogak szenvednek leginkább a rosszul pattogatott pattogatott kukoricától, mivel statisztikailag a pattogatott kukorica evésétől számoltak be a törött fogak legnagyobb százalékában.
Ahhoz, hogy tökéletes pattogatott kukoricát készítsen, egy dolgot meg kell tennie, mielőtt a tűzhelyre teszi. Nem mindenki fogja elárulni neked ezt a trükköt! Nevezetesen – körülbelül 10 percig vízben kell áztatnia őket.
Ezután szárítsuk meg, és végül öntsük megfelelő edénybe vagy edénybe, amely egyenletes hőmérsékletet tart fenn 1 evőkanál olaj hozzáadásával. Ennek a trükknek köszönhetően a pattogatott kukorica puffadtabb lesz, mint az, amit nem áztattál vízbe.
Egy másik dolog, amit tudnia kell, ha nem áztatja őket vízbe – tegyél hideg vajat a fazékba a babbal. A legtöbben azért hibáznak, mert már felmelegített olajba teszik.
