Tudod, hogyan kell gombát mosni?
Ha eddig folyó víz alatt öblítette le őket, akkor rosszul tette.
Van egy sokkal jobb módja is hogyan távolítsuk el a szennyeződéseket a gombákról.
A portál ezt tanácsolta hatékony megoldás, amely szintén nem károsítja őket.
A gombát meg kell mosni
A gomba bőre, még ha sokan eltávolítják is, egyáltalán nem árt nekünk.
Természetesen tisztának kell lennie, ezért a gombát jól megmossuk.
A gombák súrolása azonban megzavarja a felületüket, ami víz szivárog be.
Sütésük ilyenkor nehezebb.
A gomba mosása azonban nem feltétlenül katasztrófához vezet.
Mit kell tenni?
Elég, ha követi ezt az ajánlást.
Hogyan mossuk meg a gombát, hogy ne nedvesedjen meg?
A tapasztalt gombászok ismerik a trükköt, de ha Ön nem tartozik közéjük, tanácsaik biztosan jól jönnek.
A hatékony tisztítás titka az liszt használata.
A gombákat először alaposan be kell vonni ezzel a fehér porral, majd le kell fedni vízzel.
Ezután csak öntse le a folyadékot és szűrőben gyorsan öblítse le a gombátügyelve arra, hogy a folyó víz nyomása ne legyen túl magas.
Ennek a módszernek a hatásai kellemesen meglepnek.
Nagy előnye, hogy így az összes gombát egyszerre megtisztíthatod.
Miért működik a gomba liszttel való tisztítása?
A gombák általában enyhék nedves felület, amelyhez a liszt könnyen tapad.
Nedvesedés után a száraz összetevő nyálkát hoz létre, amely „befogja” a szennyeződéseket.
Mindent eltávolítunk a gomba leöblítésével és a gomba tökéletesen tiszta marad.
A megmosott gomba most van használatra kész.
Tudod, meddig kell főzni a gombát?
A betakarítás után felmerül a kérdés, meddig kell főzni a gombát?
Nem csak attól függ fajuktól, de méretüktől is.
A lényeg, hogy megpuhuljanak.
A szlovák erdőkben a leggyakoribb gomba a vargánya, a vargánya vagy a boglárka.
Mindegyik gombát másképp kell megközelíteni a konyhában.
Nem mindegyiket lehet forrásban lévő vízbe tenni.
Néhányan megérik kevés sóval megfőzzükhogy lemossák róluk a szennyeződést.
A gombák főzési ideje változó 10-50 perc.
Viszonylag rövid – a sárgarépa vagy a borsó főzéséhez hasonlítható.
A makkot, a vargányát és a csirkét megfőzhetjük sóval, ami lehetővé teszi, hogy föld- vagy homokszemeket vonjon ki a gomba apró pórusaiból.
Ezután leülepednek a tartály aljára, ahonnan főzés után szükséges öntse ki a vizet, és a gomba főzése előtt cserélje ki új vízzel.
Fontos megjegyezni, hogy ezeket a gombákat adják először hideg vízbe.
Másrészt közvetlenül behelyezhet más gombákat forrásban lévő vízbe.
Főzzük puhára.
A szóban forgó gomba méretétől és fajtájától függően hosszabb vagy rövidebb lehet.
Vargánya és boglárka kell nekik kb 10-15 perc.
A keményebb gombát meg kell főzni 50 percen belül (néha még 60 percre is érdemes meghosszabbítani az időt).
Ugyanez vonatkozik a csirkére is, amit általában kb 25-45 perc.
A laskagomba viszont szerkezetét tekintve a középmezőnyben van.
Valószínűleg szüksége van rá 20-30 perc.
Meg kell jegyezni, hogy ez csak egy ajánlott idő.
Mindig nyomja meg a szivacsot, hogy ellenőrizze, elég puha-e.
Gombaszedők, ezt tudnia kell
Ha szeretsz elmenni az erdőbe gombászni, tudnod kell hogyan kell helyesen gyűjteni őket.
Nem csak arról van szó hogyan kell gombát szedni a földrőlhanem azért is, hogy ne sértse meg a micéliumot és a termőhelyet.
Van még egy, meglehetősen fontos szempont, amelyet a gombászok gyakran nem tudnak vagy nem vesznek észre.
Ha eddig nem tudtad, most megtudod, miért kell minden gombásznak többször is könnyedén eltalálta a gombakalapot még mielőtt felveszi.
Spóraszaporítás
Gombaspórák találhatók a kalapok alsó oldalán az ún csövek.
Ha többször megütögeti a kalapot, mielőtt eltávolítja a gombát a földről, a spórák egy része felszabadul és a közelben elterjed.
Ennek köszönhetően egy év múlva ugyanitt számíthatsz rá új példányok.
Gomba minőségellenőrzés
Egy másik ok a gomba megpaskolására ellenőrizze az állapotát, mielőtt kihúzná.
Az egészséges gomba jellegzetes hangot adhasonló a görögdinnye ütögetése után hallottakhoz.
Az a gomba is elég legyen, amit venni akarunk kemény és húsos.
Ha a kalapja puha, és nem ad ki hangot, a gomba öreg vagy férges.
Jobb a micélium növekedéséhez hagyd az ilyen gombákat az erdőben.
Tisztítás
Természetesen nem arra a tisztításra gondolunk, amelyet a gombával az étel elkészítése előtt végeznek.
Finoman koppintással azonban eltávolítod az esetleges hibákatamelyek a kalapban találhatók.
Ez a három ok, amiért jó koppintson a gombakalapra még mielőtt kiszednénk a földből.
Bízunk benne, hogy ezt az információt hasznosnak és sikeres gombatermesztési időszakot kívánunk.
Sok szerencsét!
