A sütőpapír nagyban megkönnyíti a munkát.
A háziasszonyok a tepsit egyszerűen kivajazták, de utána le kellett súrolni.
A sütőpapírnak köszönhetően sokkal gyorsabban kimoshatja a lepedőt.
A vastagabb sütőpapír többször is használható, felhasználásáról a portálnak köszönhetően ebben a cikkben többet is megtudhat.
Hogyan válasszunk jó sütőpapírt?
Kevesen tudják, hogy valójában többféle sütőpapír létezik.
Nem az egyetlen lehetőség, amit a nagy szupermarketekben lát (általában legfeljebb 1 vagy 2 típust).
Az alábbiak közül választhat:
Sütőpapírral bevonva egyik oldalon és mindkét oldalon
Ha a testet morzsolódás vagy repedés nélkül szeretné kiszabadítani a formából, fektesse a szilikonnal bevont papírt az egyik oldalára úgy, hogy a bevont oldala a test felé nézzen.
Ennek köszönhetően sütés után könnyen eltávolítható lesz.
Papír ívekben és tekercsekben
A lappapírt már gyárilag kisebb darabokra vágják, ami kényelmesebbé teszi a használatát.
A tekercs általában felhajtva felteker.
Ugyanez történik a már kivágott papírral is.
Valószínűleg sokszor próbáltad kiegyenesíteni a tepsiben, sikertelenül.
A könnyebb kezelés érdekében megteheti kicsit nedvesítse meg a sütőpapírtjobban tapad a laphoz vagy a tortaformához.
Papír sütéshez és főzéshez
Ha ilyen feliratot lát a csomagoláson, nyugodtan vásárolja meg.
Ilyen papírt is használhat például hal párolására.
Párolás vagy főzés után az ilyen papírfóliába csomagolt teljes étel könnyen leválik a papírról, és nem hagy beragadt részeket.
Érdemes tudni, hogy a szabványos sütőpapír 220 Celsius-fokig, míg a pergamenpapír (egy másik papírfajta) 230 Celsius-fokig is elviseli a hőmérsékletet.
A sütőpapír színe nem igazán számít.
A régi pékek trükkje – azért lágyabb, puhább sütemények és rövidebb sütési idő!
Az első lépés helyett száraz papír tárolása száraz tányéronelőször nedvesítse meg egy kicsit a papírt.
Ennek az apró változtatásnak köszönhetően jobb hőmérséklet-tartást biztosít a sütés során, így kevesebb időre lesz szüksége, mint eddig.
Ráadásul sütés után sokkal könnyebb lesz lehúzni puha papírtészta.
A második lépés a fémlemez kevés vízzel megnedvesítjük a sütéshez. A sütőpapírt összegyűrjük a kezünkben, majd megnedvesített tepsire igazítjuk.
A háziasszonyok szerint ennek a trükknek köszönhetően a pékáruk puhábbak, ezáltal finomabbak. Ugyanakkor minden helyen jól sül.
A sütőpapír és az alufólia helyes használata – óriási a különbség
Zöldségek
Zöldségsütéskor valószínűleg a legtöbben fóliáért nyúlunk.
Ha azonban csak sütőpapír van kéznél, ne féljen használni.
Csak enyhén bedörzsöljük olívaolajjal, és tekerjük bele a zöldségeket.
Szaftosabb és finomabb lesz.
Csirke- vagy pulykahús
Csirkéhez és pulykához mindig használjon fóliát.
Segítségével a hús lédús marad és gyorsabban sül.
Javasoljuk, hogy a húst bekenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, alufóliába csomagoljuk és sütés előtt kb.15-20 percre fedjük le.
A hús puha, lédús és gyönyörűen aranysárga lesz a felületén.
A hal
Minden attól függ, hogy milyen halat fog készíteni.
Ha a lazacot megsütjük, sütőpapírra tesszük, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével.
Zöldségeket is adhatunk hozzá.
A papír megakadályozza a nedvesség elpárolgását, a hal jobban felszívja a fűszereket és lédús marad.
Elég, ha a sütés befejezése előtt pár percre lefedi.
Tökéletes hal 15 perc alatt!
Csak lazac kell hozzá, ízlés szerint köret, fűszerek és sütőpapír.
A sütőpapírból ovális formát vágunk ki.
Kenjük meg egy kevés olajjal, és helyezzük az egyik oldalára a lazacot és a köretet.
Sóval és fűszerekkel ízesítjük.
Tekerjük be és tegyük egy tepsire.
200 fokon 15 percig sütjük.
Ezután hagyjuk ki a sütőből, amíg a zacskó így el nem laposodik.
Ez egy kiváló eredmény.
A pisztrángot fóliában sütjük
Ha azt szeretnénk, hogy sütés után rózsaszínű legyen a pisztráng húsa, süssük fóliában, mert bírja a magasabb hőmérsékletet.
Keksz, sütemény és tea sütemény
Minden jó háziasszony tudja, hogy mindenképpen érdemesebb sütőpapíron édes és sós péksüteményeket sütni.
A fólia rátapadhat a péksüteményre, kiszáradnak és jobban barnulnak, mint kellene.
Sütemények
Természetesen a kalácsokat általában kivajazott és lisztezett tepsiben, vagy sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük.
Kivételes esetekben azonban használhatunk fóliát a keményebb tésztából készült süteményekhez (pl. brownie), vagy ha például szokatlan formájú süteményt kell sütnünk. Formázható, sütés után egyszerűen levesszük a süteményt és a végeit meghúzva eltávolítjuk a fóliát.
Sok szerencsét!
