A méregtelenítés, a gyümölcslé-tisztítás és az időszakos böjt népszerű módjai a test „visszaállításának” és néhány kiló leadásának. De: gondolkozz, mielőtt belekezdesz.
A bizonyos ideig tartó böjt sok jót tehet az egészségének. Pozitív hatással lehet a vérnyomásodra, a vércukorszintedre, az inzulinérzékenységre és a zsírégetésre. Amikor böjtölsz, kevesebb ételt fogyasztasz, ami azt jelenti, hogy a szervezeted kevesebb időt tölt az étel megemésztésével. Ez azt jelenti, hogy több energia marad a mérgező anyagok eltávolítására (méregtelenítés) és a sejtmegújulásra, ami többek között jót tesz a bőrnek.
Hozzáférés a készlethez
A böjtnek különböző formái vannak. Végezhetsz több napos létisztítást, méregtelenítést vagy a mostanában oly népszerű időszakos böjtöt: az időszakos böjtöt. Minden böjtkúra alkalmával kevesebbet (gyakran) eszel naponta, így arra edzed a szervezeted, hogy a glükóz égetéséről energiára váltson. És így lefogy. Megszoktuk, hogy mindig elegendő tápanyag van a szervezetünkben, más szóval: kész építőanyagok és üzemanyagok, amelyeket mindig felhasználhatunk. Az első számú energiaforrás a glükóz. Ez a véredben van. Körülbelül tíz-tizenkét órával az utolsó étkezés után ez a glükózkészlet elfogy, és szervezetének egy másik energiaforrást kell igénybe vennie: a glikogénkészletet. Körülbelül kétezer kilokalória glikogén raktározódik a májban és az izmokban. A zsírkészlet csak akkor kerül felhasználásra, ha ezek a tartalékok elfogynak.
A zsírkészlet az utolsó lehetőség
A zsírraktárak az utolsó eszköz a tested hízásához. Ez egyben a legösszetettebb energiaforrás is, ezért a szervezet nagyobb valószínűséggel választja a könnyebb energiaforrásokat. Oscar Helm táplálkozási szakértő elmagyarázza: „Ha eszik, megemelkedik az inzulin (zsírraktározó hormon) szintje, és teste zsírraktározási módban van. Tehát ha mindig kis adagokat eszel, a szervezeted folyamatosan zsírt termel és raktároz. A böjt az ellenkezőjét teszi: a zsírégetés be van kapcsolva.”
Doktor Mosley és Mimi Spencer táplálkozási újságíró (alapítói) The Fasting Diet című könyve tele van tudományos kutatásokkal, amelyek azt mutatják, hogy az időszakos böjt megelőzheti a memóriavesztést (demencia, Alzheimer-kór). És hogy lassítja az öregedést és csökkenti a depresszió és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Támogatók és ellenzők
Oscar Helm táplálkozási szakértő valószínűleg több mint két éve csinálja ezt. „Minden nap böjtölök. Szinte mindig a 16-8 módszer szerint, ahol tizenhat órát böjtölök, és nyolc egymást követő órában kétszer-háromszor eszem. Mivel a testem már hozzászokott ehhez, lazábbnak, energikusabbnak érzem magam, és jobban koncentrálok a böjt időszakában. Nem a fogyásért böjtölök, hanem a számos egészségügyi előny miatt. Például a kutatások azt mutatják, hogy az időszakos böjt csökkentheti bizonyos ráktípusok kockázatát. Számos egerekkel és patkányokkal végzett tanulmány pedig azt mutatja, hogy az időszakos böjt elősegíti a hosszabb és egészségesebb életet.
Ennek ellenére nem mindenki lelkes. Jonathan Klaassen dietetikus például: „Egy átmeneti kezelés, mint például a gyümölcslé, nem tanít meg semmit az egészséges táplálkozásról, az étrend javításáról vagy az egészségtelen étkezési szokásokról. Ez vonatkozik az időszakos böjtre is. Csak a különböző időpontokban történő étkezés nem tesz semmit sem karcsú alakodnak, sem egészségednek. Egészségtelen életmódot folytat, és csak különböző időpontokban eszik? Akkor egészségtelen maradsz.”
A böjt mint hype
Ha már elég egészségesen étkezel, és ki akarsz próbálni egy böjtöt, akkor Klaassen szerint az nem árthat. Imara Terheggen táplálkozási szakértő a böjtöt felhajtásnak nevezi. „Korábban forró volt a búzafű ivása, most pedig böjt. Az a tapasztalatom, hogy sokan nem ragaszkodnak hozzá, mert ez egy extrém étkezési minta. Az (egészségtelen) étkezési szokásaitok javítása fenntarthatóbbnak és egészségesebbnek tűnik számomra.” A Táplálkozási Központ szakértői szintén úgy gondolják, hogy a reggeli kihagyása általában nem jó ötlet. „Miután tíz óránál tovább nem eszik, fontos, hogy újraindítsuk az emésztést. Ha pedig kihagyod a reggelit, később éhes leszel, és valószínűleg olyat fogsz enni, ami abban a pillanatban elérhető, de kevésbé egészséges.
Szöveg: Esmir van Wering, kép: GettyImages
Tetszett ez a cikk? Ez a cikk a Santé magazinban jelent meg, amely minden hónapban elérhető a boltokban!
A szerkesztő kedvence
Tegyük fel, hogy éveken át minden héten új recepteket dolgozol ki. És ezeket a recepteket emberek ezrei főzik és értékelik. Akkor pontosan tudod, mely receptek teszik boldoggá az embereket, igaz? Így van, és ennek a könyvnek az eredménye! Ban ben Natalia és Walter, a Project Gezondból, 100-on osztoznak az elmúlt évekből. További információkért kattintson az alábbi gombra.