A kávé a világ egyik legnépszerűbb itala, és remek íze mellett számos egészségügyi előnye is van.
A kutatók már évek óta tanulmányozzák pozitív hatásait. Ezúttal a Koppenhágai Egyetem tudóscsoportja arra a kérdésre összpontosított: vajon egészségesebb-e a tejes kávé, mint a hagyományos fekete kávé?
A kávé egészségügyi előnyei
A kávé köztudottan számos antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a különböző betegségek kockázatának csökkentéséhez.
Ezek közé tartozik a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a demencia. Emellett a kávéban lévő koffein elnyomja az étvágyat, ami segíthet az elhízás elleni küzdelemben. Mindezen előnyök ellenére még mindig vita van arról, hogy melyik kávétípus a legelőnyösebb az egészségre.
Cappuccino vagy americano?
A legújabb dániai kutatások szerint a tejes kávé, például a cappuccino erősebb gyulladáscsökkentő hatással bír, mint a hagyományos fekete americano. De ez nem jelenti azt, hogy a fekete kávé egészségtelen.
Épp ellenkezőleg, megfelelő mennyiségben történő fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. A tudósok azonban felfedezték, hogy a tej és a kávé kombinációja szinergikus hatást hoz létre, ami tovább fokozhatja ezeket a hatásokat.
A tej és a kávé kombinációjának gyulladáscsökkentő hatása
Dán kutatók megállapították, hogy ha a kávéban található antioxidánsok a tejből származó fehérjékkel kombinálódnak, akkor az immunsejtekre gyakorolt gyulladáscsökkentő hatás megduplázódik. Ez a kombináció tehát megnöveli a kávé tejjel együtt a szervezetben lévő gyulladások elleni küzdelemben rejlő potenciált.
Bár ezt a hatást eddig csak laboratóriumi körülmények között, sejtmodellekben vizsgálták, a kutatók úgy vélik, hogy az emberi szervezet vizsgálatakor hasonló eredmények születhetnek.
A kutatás vezetője, Marianne Nissen Lund professzor kijelentette, hogy további teszteket terveznek folytatni, először állatokon, később pedig embereken, ha sikerül elegendő finanszírozást biztosítani. A tanulmány eredményeit, amelyeket 2023-ban publikáltak a folyóiratban Journal of Agricultural and Food Chemistry című folyóiratban, arra utalnak, hogy a fehér kávé gyulladáscsökkentő hatása nagyobb, mint a feketéé.
Dióhéjban:
A legújabb kutatások szerint a tejes kávé erősebb gyulladáscsökkentő hatással bír, mint a fekete kávé. A kávéból származó antioxidánsok és a tejből származó fehérje kombinációja növeli az immunrendszerre gyakorolt pozitív hatását, ami segíthet a gyulladások és különböző betegségek megelőzésében.