Ez a brokkoli sajtmártással az egészség és a kulináris élvezet tökéletes ötvözete, ahol a brokkoli vitalitása összefonódik a krémes, ízes sajtszósz kényelmével. Ez az étel nemcsak az érzékszerveket foglalkoztatja, hanem a szerény zöldséget is új gasztronómiai magasságokba emeli.
A tápanyaggazdagságáról és ropogós állagáról ismert brokkoli áll a középpontban, ha ellenállhatatlan sajtmártással kombinálják. A cheddar finomsága és a parmezán összetettsége dekadens keverékké keveredik, beborít minden egyes brokkoli virágot, és az ízek szimfóniáját hozza létre, amely egyszerre megnyugtató és finom.
Ez a brokkoli sajtos szósszal recept nemcsak egészséges lehetőséget kínál, hanem kiváló módja annak, hogy a zöldségeket az egész család számára ellenállhatatlanná tegye. Legyen szó köretről vagy főételről, a sajtszószos brokkoli ékszerként vívta ki a helyét a kulináris repertoárban, olyan élményt nyújtva, amely kielégíti a szájízt és a táplálkozási lelkiismeretet. Készüljön fel, hogy minden falatban átadja magát a zöldségek és a sajt mennyei fúziójának! Térjünk rá a receptre!
Hozzávalók sajtmártással készült brokkolihoz
A brokkolihoz: 1 fej brokkoli rózsára vágva, 2 evőkanál olívaolaj, 2 gerezd apróra vágott fokhagyma, só, bors ízlés szerint.
A sajtmártáshoz: 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 2 csésze tej, 2 csésze reszelt cheddar sajt, 1/2 csésze reszelt parmezán sajt, 1 teáskanál dijoni mustár, só és bors ízlés szerint, csipetnyi szerecsendió (elhagyható).
Eljárás
- Kezdje azzal, hogy a brokkoli fejét rózsákra vágja, ügyelve arra, hogy egyforma méretűek legyenek a megfelelő főzés érdekében.
- Egy nagy serpenyőben vizet forralunk fel egy csipet sóval. Főzzük a brokkoli rózsákat 3-4 percig, amíg megpuhulnak, de még kemények. Ezután csepegtesse le őket, és mártsa jeges vízbe, hogy leállítsa a főzést. Foglalás.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük állandóan 1-2 percig, hogy egy roux formát kapjunk.
- Lassan öntsük hozzá a tejet, és folytassuk a keverést, nehogy csomók képződjenek. Addig főzzük a keveréket, amíg sűrűsödni nem kezd.
- Adjuk hozzá a reszelt cheddar sajtot és a parmezán sajtot a tejes keverékhez, keverjük addig, amíg elolvad és a szósz sima lesz.
- Adjuk hozzá a dijoni mustárt, és ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval. Folytassa a keverést, amíg az összes összetevő jól össze nem illeszkedik, és a szósz krémes állagú lesz.
- Egy külön serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és illatosra pároljuk.
- Hozzáadjuk a lecsepegtetett brokkoli rózsákat, és 2-3 percig pirítjuk, hogy extra ízt adjunk.
- Öntse a finom sajtmártást a serpenyőben lévő brokkoli virágokra. Óvatosan keverje meg, hogy minden darabot bevonjon a gazdag sajtmártással.
- 2-3 percig főzzük, hagyjuk, hogy a brokkoli magába szívja a szósz ellenállhatatlan ízét.
Tálalja ezt a finomságot egy tányéron, a tetejére öntve a dekadens sajtszószt. Befejezésül szórja meg még több parmezán sajttal, vagy adjon hozzá egy csipetnyi frissen őrölt fekete borsot.
Engedje meg az olajat: Fűszeresebb változathoz tegyünk a sajtszószhoz egy csipet törött pirospaprikát. Próbáljon ki különféle sajtokat is, például goudát vagy svájci sajtot, hogy a szósznak egyedi ízt adjon.
A brokkoli sajtmártással az egészség és az íz fenséges ötvözete. Ez a recept a friss zöldségek és a sajtszószos kényeztetés kombinációjával a legkevésbé zöldségkedvelőt is ennek az ellenállhatatlan ételnek a szerelmeseivé varázsolja.
