A padlizsán igazi sokoldalú a konyhában. Ez a sokoldalú zöldség csodálatosan puhává válik a sütőben. Adj hozzá egy kis citromot, gombát, rizst és spenótot, és máris egy finom ételt kapsz sok zöldséggel!
A padlizsán nagyon finom téli zöldség. És ha egészséges recepteket keres, akkor ez az Ön számára készült.
Hozzávalók
- Olivaolaj
- 2 padlizsán
- 1/2 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- 100g gombát
- 200 g friss spenót
- 100 g (zöldség) kemény sajt
- 6 evőkanál (zöldség) krémsajt
- 4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 citrom (a reszelő)
- 2 evőkanál friss kapor
- 2 evőkanál friss petrezselyem
- 200 g szitálva paradicsom
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 db zöldségleves kocka
- 200g rizs (főtt)
- 1 csomag Pulled Oats® Tomato vagy Pulled Oats® Natural
Olvassa el még: ”
Elkészítés módja
- A padlizsánokat hosszában félbevágjuk. Vágja ki a pépet úgy, hogy körülbelül 1 cm-t hagyjon a széleken.
- A padlizsán mindkét oldalát meglocsoljuk olívaolajjal és sóval. 225°C-os sütőben 20 percig sütjük. A sütési idő felénél egyszer fordítsa meg a padlizsánt.
- A fokhagymát, a hagymát, a gombát és a spenótot apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és a fokhagymát és a hagymát aranybarnára pirítjuk. Tegye a serpenyőbe a gombát, a kikanalazott és apróra vágott padlizsánhúst, a spenótot és a Pulled Oats®-t. 2-3 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a krémsajtot, a citromhéjat, az alaplékockát, a petrezselymet, a kaprot, az átszitált paradicsomot és a paradicsompürét. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a rizst.
- Töltsük meg a padlizsán felét a keverékkel, szórjuk meg zsemlemorzsával és kemény sajttal. A töltött padlizsánt a sütőben 10-15 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Recept és kép: Gold & Green
Tipp a szerkesztőtől
Tegyük fel, hogy éveken át minden héten új recepteket dolgozol ki. És ezeket a recepteket emberek ezrei főzik és értékelik. Akkor pontosan tudod, mely receptek teszik boldoggá az embereket, igaz? Így van, és ennek a könyvnek az eredménye! Ban ben Natalia és Walter, a Project Gezondból, 100-on osztoznak az elmúlt évekből. További információkért kattintson az alábbi gombra.
Natalia Rakhorst, Walter Rakhorst
