Ma nem találsz olyan embert, aki ne tudná, mi az a sajttorta. De nem sokan tudják, honnan származnak a sajttorták. Ma megtanuljuk a sajttorták megjelenésének történetét és a banános sajttorta készítésének receptjét.
A kulináris nagyon régen jelent meg. Úgy gondolják, hogy az elsők az ókori Rómában, Arábia római tartományában jelentek meg.
Egy szép napon Kanan arab kereskedő megkezdte útját egy elhagyatott területen, élelmet és tejet vitt magával (a nomádok számára hagyományos edényben – szárított báránygyomorban). A környék kihalt volt és nagyon meleg.
Este leült pihenni és szeretett volna, de az edényből egy fura kinézetű folyadék (szérum) ömlött ki és egy kis fehér csomó kihullott. Kanan nagyon ideges volt, hogy ital nélkül maradt, és még mindig meg kellett innia a folyadékot, és meg kellett ennie ezt a darabot.
Mély meglepetésére észrevette, hogy nagyon finom. Felfedezését megosztotta barátaival. És azóta ezt a terméket, amelyet nyerstejből történő előállítása miatt sajtnak neveztek, minden arab családban elkezdték készíteni.
A főként feldolgozatlan tejből készült túró nyers lett. Innen a név – sajt. Egy másik lehetőség a joghurt volt, amelyet egy vízforralóban helyeztek el a sütőben. A kályhát nem kellett volna nagyon melegre fűteni. Ezt követően a tejsavót leöntötték, és a kapott alvadékot prés alá helyezték.
Annak érdekében, hogy a túró tovább tartson, az eljárást megismételték. A túrót a sütőből való második kiemelés után ismét prés alá és hideg pincébe helyezték. Az eredmény egy hétig eltartható túró lett. De már féltek egy ilyen terméket nyers formában enni, így rengeteg kulináris recept jelent meg belőle. Az egyik leghíresebb természetesen a sajttorta.
Banános sajttorta receptje
Amire szükségünk van:
túró – 500 g
tojás – 2-3 db.
mazsola – 50 g
liszt – 5 evőkanál.
banán – 1 db cukor – 2 evőkanál vaníliás cukor – 1 tasak
növényi olaj
Banános sajttorta receptje: hogyan kell főzni
1. Egy tálban összekeverjük a túrót, a tojást, a cukrot, a sót, a vaníliás cukrot, és simára keverjük.
2. A sajttortához való banánt darabokra vágjuk. Öntsön forró vizet a mazsolára, és hagyja állni 15 percig. Engedje le a folyadékot és szárítsa meg.
3. Adjunk hozzá gyümölcsöket a túrós masszához, és jól keverjük össze.
4. Vizes kézzel kis süteményeket készítünk túróból, és egy serpenyőbe tesszük felhevített növényi olajjal.
5. A sajttortákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.
Banános sajttorta zabpehellyel
Hozzávalók:
-
túró – 150 g
-
banán – 1 db.
-
tojás – 1 db.
-
zabpehely – 3 evőkanál.
-
liszt – 1 evőkanál.
-
cukor – 1 evőkanál.
-
fahéj
Elkészítés: A banánt villával pépesítjük. Adjunk hozzá fahéjat, cukrot, keverjük jól össze. Adjuk hozzá a tojást a banános keverékhez, keverjük össze, adjuk hozzá a túrót, a lisztet és a zabpelyhet. Keverje hozzá a növényi olajat aranybarnára. A sajtos masszát a legkényelmesebb egy evőkanállal megkenni.
Banános sajttorta a sütőben
Hozzávalók:
-
250 g 9%-os zsírtartalmú túró (Ukrajnában erjesztett tejes sajtnak nevezzük)
-
1 tojás
-
1 csipet konyhasó
-
1 csipetnyi szóda
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 banán
-
100 g búzadara
-
1 csipet fahéj
-
40 g búzaliszt
Készítmény:
A túrót zománcozott tálba helyezzük, és alaposan bedörzsöljük. Ha házi túróból készít sajttortákat, szitán kell átdörzsölni, hogy ne maradjanak nagy csomók.
A sajttorta tésztájához adjunk egy kés hegyén égetett lime szódát, sót, tojást és búzadarát. A hozzávalókat simára keverjük és 20 percig állni hagyjuk a tésztát, hogy a búzadara megdagadjon.
A banánt meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk, és a sajttorták tésztájához adjuk. Végül fahéjat adunk a tésztához, és az egészet összekeverjük. A tészta legyen puha, kissé ragadjon a kezünkhöz, de ne legyen folyékony.
A kapott túrós tésztát darabokra vágjuk, és a munkafelületet liszttel megszórva sajttortákat formázunk belőle. Helyezze a sajttortákat sütőpapírral bélelt és növényi olajjal kikent tepsire.
Helyezze a banános sajttortákkal ellátott tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a sajttortákat a sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára.
Kapcsolódó anyagok:
