Kávéval vagy teával, egy blokk tejjel, fehér vagy étcsokoládéval. Finom. Egy pillanatnyi kényeztetés önmaga számára. Gyakran hallani, hogy az étcsokoládé a „legegészségesebb” fogyasztás. De valójában ez a helyzet? A csokoládé világnapján megtudjuk, egészségesebb-e az étcsokoládé, mint a tejcsokoládé.
„A tiszta csokoládét jó rendszeresen enni”
Sokan úgy gondolják, hogy jó rendszeresen enni egy darab étcsokoládét. Állítólag csodákat tesz a szívvel és az erekkel, megelőzi a cukorbetegséget, csökkenti a stresszt és javítja a hangulatot. Prof. Dr. Ir. Ingeborg Brouwer, a Vrije Egyetem Táplálkozás az egészséges életmódért professzora ezt lebontja. Radar azonnal le. „A csokoládé alkalmankénti fogyasztása jó az egyébként egészséges étrendben, de ne várjunk túl sokat ezektől az úgynevezett egészségügyi hatásoktól.”
A flavanolok jótékony hatásúak
A kakaó antioxidánsokat, flavanolokat tartalmaz. A kutatások azt mutatják, hogy ez jótékony hatással van a szívre és az erekre, és megelőzheti a cukorbetegséget. De nem világos, hogy milyen mennyiségben és melyik csokoládé fejti ki jótékony hatását. Szinte minden tanulmányban különösen nagy mennyiségű flavanolt tartalmazó csokoládét használtak. Napi 10 gramm ilyen csokoládé elég lehet a jó hatáshoz.
Sajnos nem éri el a másik oldalt
Brouwer szerint a csokoládé többi összetevője ellentétes irányban működik, például telített zsírok és cukrok keveréke. Ez valójában növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, a cukor pedig a cukorbetegség kockázatát. A professzor szerint a magas flavanoltartalmú csokoládé nem ellensúlyozza az egészségügyi hatásokat. – Szóval nem szabad megenni az egészséged miatt.
Hiba: Érvénytelen bejegyzésazonosító.
Lényeges különbségek az étcsokoládé és a tejcsokoládé között
De vajon egészségesebb-e az étcsokoládé, mint a tejcsokoládé? Ha a cukorszázalékot nézzük, az étcsokoládé kevesebb cukrot tartalmaz, mint a tejcsokoládé. A tiszta körülbelül 40 százalék cukrot, a tej körülbelül 50 százalékot tartalmaz. De általában minél kevesebb cukor, annál több kakaó és zsír. Szerint a Fogyasztói Egyesület A tiszta csokoládé ezért gyakran zsírosabb, mint a tejcsokoládé.
Ha a zsírszázalékot nézzük, akkor a nagyon étcsokoládé átlagosan 40-50 százalék zsírt tartalmaz. A tejcsokoládé esetében ez körülbelül egyharmada. És ott van még a kalóriák száma a tiszta és a tejben. Ez majdnem ugyanaz. Mindkettőnél 2 blokkra 75 kcal kerül felhasználásra.
Következtetés
Az étcsokoládé tehát nem feltétlenül egészségesebb, mint a tejcsokoládé. Ez csak attól függ, hogy mit tartasz a legfontosabbnak: a cukor- vagy zsírszázalékot. Ha veszel egy darab csokoládét, válaszd ki azt, amelyik a legjobban tetszik. Élvezd! És ha ihletet kap, nézze meg.
(Forrás: Radar, Fogyasztói Egyesület. Fotó: Shutterstock)