A mikrohullámú sütő lehetővé teszi, hogy gyorsan és kényelmesen melegítse az ételt, miközben sokkal kevesebb helyet foglal, mint egy hagyományos tűzhely. Ráadásul főzni is lehet benne, mivel nagy programválasztékkal rendelkezik. De vajon tényleg jók és egészségesek számunkra az ilyen ételek? Egy ismert táplálkozási szakértő nyilatkozott erről a kérdésről.
Először is meg kell jegyezni, hogy a mikrohullámú sütő elsősorban a fogyasztásra kész ételek melegítésére szolgál. Ezek általában erősen feldolgozott termékek, amelyek tápértéke alacsony, de magas a zsír-, só- vagy cukortartalmuk. Ezek nem lesznek egészségesek, de a mikrohullámú sütőnek ehhez semmi köze. Ugyanolyan károsak a szervezetünkre, ha sütőben melegítjük őket.
Azonban találkozhattál már azzal az elmélettel, hogy a mikrohullámú sütőben felmelegített élelmiszerek elveszítik tulajdonságaikat, és értéktelenné válnak. Mennyi igazság van ebben? Hanna Stolinska táplálkozási szakértő elismeri, hogy van egy probléma a mikrohullámú sütővel. De ez nem magát a készüléket érinti.
– A mikrohullámú sütő egy teljes gonoszság? – kérdezi a szakértő.
Nem tudom, miért van a mikrohullámú sütő ilyen negatív megítélése. Persze, ez is csak egy újabb mítosz, amit az interneten olvasott ostobaságok alapján hiszünk el. – mutat rá.
Az egyetlen hátránya, hogy az íz kicsit rosszabb lehet, de ez egyéni dolog, ahogy az egyenetlen melegítés is, mert a vízmolekulák másképp oszlanak el a termékben, ezért van a legtöbb mikrohullámú sütőben forgó tányér. – magyarázza Hanna Stolińska, bevallva, hogy ő maga is használ mikrohullámú sütőt.
Az egyetlen probléma az ételek ilyen módon történő melegítésével nem maguk a mikrohullámok, hanem valami egészen más, amivel sokan talán nem is számolnak. Az általunk használt eszközökről van szó.
A probléma az, hogy miben melegítjük. Gyakran műanyag konyhai eszközök – ez már mészárlás!!! – figyelmeztet a táplálkozási tanácsadó, és azt tanácsolja, hogy csak üveg vagy kerámia edényeket használjunk. Természetesen csak olyanokat, amelyeket mikrohullámú sütőben lehet melegíteni.
Hanna Stolinsky öt pontban foglalja össze a mikrózást:
- A mikrohullám a vízmolekulákat rezgésbe hozza és hőt termel.
- A fotonok energiája és a sugárzás frekvenciája nagyon alacsony.
- Az élelmiszer nem sugárzik, nem rákkeltő vagy radioaktív.
- Az élelmiszerekben ugyanazok a változások mennek végbe, mint bármilyen hőkezelés során.
- Megfelelő használat és üzemeltetés esetén a mikrohullámú sütő biztonságos.
Az internetfelhasználók véleménye megoszlik. Vannak, akik használják a mikrohullámú sütőt, és nagyon szeretik, míg mások inkább a hagyományos ételmelegítési módokat részesítik előnyben.