Semmi sem hasonlítható a házi kenyérhez, ami kellemesen ropogós, ráadásul a közepén tökéletesen puha. A száz éves kenyérreceptnek nincs versenytársa, és számos háztartásban egymást követő generációk készítik. Itt a hagyomány és a házi alapanyagok, tartósítószerek és mesterséges összetevők nélkül uralkodnak.
A házi kenyér igazi csemege, melynek elkészítése, mint kiderült, egyáltalán nem kell, hogy bonyolult legyen. Néha csak rá kell vennie magát, hogy egyszer elkészítse, és végleg elfelejtse a pékárut. Erre a feladatra tökéletes ez a közel 100 éves recept – vajjal és különféle köretekkel remekül ízlik.
100 éves kenyérrecept. Nagyanyáink így készítették
Manapság a kenyér is lehet kétes minőségű – különösen a szupermarketekben vagy kétes pékségekben vásárolt. Tehát ahelyett, hogy vállalná a kockázatot, és tartósítószerekkel vagy furcsa összetevőkkel teli zsemlét vagy kenyeret vásárolna, fontolja meg, hogy saját maga süti meg otthon. Kiderül, hogy ez triviálisan egyszerű, és a „kísérletek” eloszlatnak minden kétséget.
Semmi sem éri el a vidéki kenyeret – belül puha és puha, kívül ropogós kéreggel. Ha hasonló finomságról álmodozik, támaszkodjon egy 100 éves receptre. Nagyanyáink használták, és ma is sok háztartásban használják. Csak alapvető nyersanyagokat használnak fel, és az egész folyamat nem nehéz vagy hosszadalmas.
100 éves kenyérrecept. Itt az egyszerűség és a vidéki alapanyagok uralkodnak
Hozzávalók:
- 400 ml meleg víz,
- 500 g liszt,
- 8 g laza élesztő,
- 20 g cukor,
- 60 ml olaj,
- 5 g sót.
Elkészítés módja:
- Az elején öntsünk egy tálba meleg vizet, adjuk hozzá a cukrot, az élesztőt és az olajat. Az összes hozzávalót habverővel összekeverjük, a tálat törölközővel letakarjuk és 15 percig állni hagyjuk.
- Ez idő után adjuk hozzá a szitán átszitált lisztet és a sót. Most keverje össze mindent a kezével, és egy idő után folytassa a tészta dagasztását – egyenletesnek és simának kell lennie.
- A tésztagolyót lisztezett munkalapra vagy sütődeszkára borítjuk. Újra összekeverjük és egy tálba tesszük, letakarva 40 percig kelesztjük.
- Tegye vissza a tésztát a deszkára. Kicsit átgyúrjuk, hogy levegő legyen belőle, majd két részre osztjuk.
- Óvatosan meghajlítjuk az egyes részeket, és a tésztát befelé tekerjük, cipót formázunk. A cipókat ismét letakarjuk, és 20 percig pihentetjük.
- Ez idő letelte után az érett cipókat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 fokos hőmérsékleten 40 percig sütjük. Élvezd őket!
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Liszt és élesztő nélkül, és olyan ízű, mint a legjobb pékségtől. Kívül ropogós, belül puha
Ne adjunk hozzá még egy gramm cukrot sem. Aromájával csábító sütemény
