Hogyan készítsünk omlettet, hogy pihe-puha és ízgazdag legyen? Felejtsd el az unalmas tojásokat és a lapos palacsintákat – ez az omlett azonnal elnyeri a szívedet és az ízlésedet, és órákra jóllakat. Vacsora után nem is fogsz gondolni egy falatra, pedig a tojással a legfontosabbat kell tenned.
Egy reggeli ötletnek nem kell mindig szendvicsnek, zabpehelynek vagy gyors rántottának lennie. Persze a tojás tökéletes reggelire, mert laktató és órákig energiát ad, és ma éppen egy ilyen omlettreceptet mutatunk. Képzeletünkben az omlett általában egy serpenyőbe öntött felvert tojást jelent, és olyan kísérővel tálaljuk, mint a sajt. Ha így készítünk omlettet, akkor egy vékony palacsintát kapunk, ami lehet, hogy jó ízű, de nem néz ki túl vonzóan. A ma bemutatásra kerülő omlettrecept azonban nagyon jól néz ki, és még jobb az íze is. Bármit adhatsz hozzá, amit csak akarsz, de a tojásfehérjét előtte verd fel habosra – olyan isteni habos lesz.
Omlett – a mesteri tojásreggeli receptje
Hozzávalók: Rántottát készíthetsz a következő receptekből:
- 2 közepes méretű tojás,
- 2 lapos evőkanál búzaliszt,
- 1 mokkáskanál tejszín (vagy 2 evőkanál tej),
- 2-3 szelet kedvenc kolbászodból,
- egy kis sajt,
- egy kis spenót (nem kötelező),
- egy kis apróra vágott paprika,
- egy fél kis hagyma,
- só, bors, egy kis granulált fokhagyma,
- felszabadított vaj a sütéshez.
Hogyan készítsünk omlettet? Hogyan készítsük el lépésről lépésre:
- Kezdjük azzal, hogy elválasztjuk a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá. Kockázzuk fel a sonkát, valamint a sajtot (ha tömbsajtot használunk, akkor reszelhetjük is), a paprikát és a hagymát. A spenótot enyhén megpárolhatja, de nem szükséges.
- Adjuk a tejszínt vagy tejet, a lisztet és a fűszereket a tálba a tojássárgájával együtt. Ezután keverje vagy turmixgéppel keverje össze az egész keveréket.
- Adja a kedvenc hozzávalóit és a tojásfehérjét a tojássárgájával együtt a tálba, és óvatosan keverje össze, hogy ne törje össze a hab állagát.
- Enyhén zsírozzon ki egy serpenyőt, és melegítse fel. Ezután öntse a keveréket a serpenyőbe, és lefedve, közepes lángon süsse addig, amíg az omlett elkészül. Ha lefedve sütjük az omlettet, nem kell megfordítani.
Tipp: Előzetesen minden hozzávalót megpiríthatsz egy kis vajban, különösen, ha gombát – például laskagombát vagy osztrigagombát – szeretnél hozzáadni. Ez akkor is működik, ha a tojásos keverékhez kolbászdarabokat vagy kabanót szeretne hozzáadni. Másképp is csinálhatja – külön-külön megsütheti a hozzávalókat és külön-külön az omlettet. Ezután helyezze őket a sült omlett tetejére, hogy egyfajta pizzás omlettet hozzon létre.
Kapcsolódó cikkek:
Én már nem csinálok rendes tojásos kenyeret. Hozzáadok 2 hozzávalót és még minden nap meg is eszem. Minden falat egyre jobb és jobb
Ez a gofri jobb ízű, mint a klasszikus. Olcsó zöldségekkel készítem, és tavaszi hozzávalókkal tálalom.