Az „angyali könnyek” egy finom és ízletes desszert, amely már a nevével is a törékenységet és a szokatlan ízvilágot idézi. Ez a desszert ropogós tésztából, gazdag pudingos töltelékből és könnyű tojásfehérje-habból áll, amely sütés és hűtés után „könnycsepp” hatást kelt a felszínen. A recept egyszerűen elkészíthető, és az eredmény garantáltan tetszeni fog mindazoknak, akik szeretik az édes, sült desszerteket. Kövesse ezeket a lépéseket, és készítse el ezt a pompás desszertet, amely minden asztalt feldob.
Szükségünk lesz
A tésztához:
- 300 g félgömbölyű liszt
- 1 tojás
- 150g vaj
- 100g cukor
- 1 sütőpor
- 2 evőkanál tej
A töltelékhez:
- 2 túró egy kádban
- 1 nagy fehér joghurt (500 g)
- 3 dcl tej
- 1 vaníliás pudingpor
- 3 tojássárgája
- 1 dcl olaj
- 100g cukor
A hóhoz:
- 3 tojásfehérje
- 3 (legfeljebb 4) evőkanál porcukor
Eljárás
1) A tészta előkészítése: Keverjük össze a lisztet a cukorral, a sütőporral, adjuk hozzá a tojásokat, a vajat és a tejet. Dolgozzuk sima tésztává. Tekerjük ki a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire.
2) Készítsük el a tölteléket: Egy nagy tálban keverjük össze a túrót, a joghurtot, a tejet, a pudingport, a tojássárgáját, az olajat és a cukrot. Keverjük jól össze, amíg a keverék homogén nem lesz. Öntsük a tölteléket a tésztára.
3) Sütés: Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30 percig sütjük.
4) A hó előkészítése: A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá. Ha azt szeretnénk, hogy a „könnyek” hangsúlyosabbak legyenek, először oldjuk fel a cukrot a tojásfehérjében, majd verjük kemény habbá.
5) Fejezzük be: 30 perc sütés után vegyük ki a desszertet a sütőből, egyenletesen kenjük meg a tojásfehérje hóval a felületét, és tegyük vissza a sütőbe. Addig sütjük, amíg a hó aranybarna nem lesz.
6) A könnycseppek elkészítése: Hagyjuk a desszertet kihűlni, ideális esetben a hűtőben. Hűlés közben könnyek fognak képződni.
Próbálja ki a következőket is: – Kóstolja meg a süteményt:
Következtetés
Az „Angyali könnyek” desszert tökéletes példa arra, hogy egyszerű hozzávalókból hogyan lehet valami igazán különlegeset és emlékezeteset készíteni. Ez a desszert bármely ünnepi alkalom büszkesége lesz, vagy remek délutáni csemegeként szolgálhat. Élvezze egyedülálló ízét együtt a családdal és a barátokkal.