A Jamu az egyik legegészségesebb „gyümölcslé” a világon. Indonéziából származik, és igazi vitaminbomba a szervezet számára., amelyet a saját konyhádban is elkészíthetsz.
Évszaktól függetlenül ihatod, télen azonban igen, amikor az ablakon kívüli időjárás a megfázásnak kedvez, akár minden nap érdemes érte nyúlni, hogy támogassa a szervezet immunrendszerét. Ez azonban csak egy a sok jótékony hatása közül a yam, a kurkumával készült hagyományos édes italnak.
A jamu egy „lé” vagy valójában egy ital, amelyet kurkumából és más gyógynövények, fűszerek és virágok keverékéből készítenek. (mozsárban összekeverve), amelyet az indonézek már generációk óta élveznek. Sokan el sem tudják képzelni a napot e finomság nélkül.
Ennek oka, hogy tisztában vannak az egészségügyi előnyeivel. E távoli ország lakói jól ismerik a szervezetre gyakorolt gyulladáscsökkentő és vírusellenes hatását.
Segít az emésztési problémákon és a szervezet gyulladásain. A kurkuminoidok miatt a yamu természetes antioxidáns is, amely hosszabb ideig fiatalon tart.
Annak köszönhetően, hogy a yamuhoz általában gyömbért adnak, az ital erős melegítő tulajdonságokkal is rendelkezik, és segít enyhíteni a gyomorproblémákat, például az emésztési zavarokat vagy a puffadást, amelyeken szintén segít megbirkózni a nem ritka méz hozzáadása a lekvárhoz.
Nincs egyetlen jó recept a jamu számára, mert Az indonézek szeretik a hagyományos receptet saját ízlésük szerint módosítani, például fűszeres gyömbér helyett nádcukrot adnak hozzá. A legfontosabb, hogy a kurkuma elengedhetetlen eleme ennek az italnak.
Jamu – összetevők:
- kurkuma – gyökér
- gyömbér – gyökér
- fekete bors
- lime – 1 db
- tej/kókusztej/víz – 1/2 csésze
- méz
- egyéb fűszerek, például fahéj
Nem tudja, hogyan kell elkészíteni a jamu-t? Vegyél fel kesztyűt, majd hámozd meg a gyömbért és a kurkumagyökeret, és dobd be a turmixgépbe. Adj hozzá fekete borsot, mézet és egy facsart lime-levet. Ezután adjunk hozzá vizet/tejet/kókusztejet (tetszés szerint), és kapcsoljuk be a gépet. Turmixolás után azonnal igya meg.
