„A nyers vagy az alulsütött hús kórokozókat tartalmazhat. Fogyasztásának egyik leggyakoribb mellékhatása a toxoplazmózis. A betegséget protozoon egysejtű paraziták okozzák, amelyek a szervezetbe behatolva az idegrendszert és a nyirokrendszert is érinthetik. Emellett rendszeresen jelentenek sertés-galandféreggel és orsóférgekkel (trichinellával) való fertőzést” – magyarázza az orvos.
Sertéshús – hetente hányszor lehet enni
Dr. Syurakhina megjegyezte, hogy a sertéshús telített zsírt tartalmaz, amelyet óvatosan kell fogyasztaniuk a triglicerid-anyagcsere-zavarban szenvedőknek, hogy elkerüljék az érelmeszesedés további kialakulását. A félkész termékek aligha nevezhetők egészségesnek: szelet, húsgombóc, félfüstölt kolbász és sonka. Színezőanyagokat, sűrítőanyagokat, ízfokozókat és tartósítószereket tartalmaznak, amelyek szükségesek a termékek kereskedelmi megjelenéséhez. Az ilyen termékek rendszeres fogyasztásával az emésztőrendszer szenved.
„A túlsúlyos és elhízott embereknek óvatosan kell sertéshúst enniük. Ebben az esetben jobb, ha először levágjuk a zsírt a darabokról, és ritkán fogyasztjuk ezt a húst” – mondja a táplálkozási szakember.
Ez a fajta hús elég hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket az orvos részletesen elmond.
A sertéshús előnyei
Már egyetlen adag sertésmáj egy hónapra elegendő B12-vitaminhoz juthat, amely javítja az agyműködést, növeli a koncentrációt és a vizuális-térérzékelést.
A sertéshús rendszeres beiktatása az étrendbe (heti 1-2 alkalommal) szeléntartalmának köszönhetően egyszerű módja a pajzsmirigyműködés támogatásának.
A rendszeres testmozgás és a megfelelő sertéshús fogyasztásának kombinálása egészséges és erős izomzatot biztosít az edzést végzők körében, és megelőzi a szarkopénia (az izomszerkezet degenerációja) kialakulását idős embereknél. Az ilyen típusú húsok legegészségesebb elkészítési módja, ha sütőben zsiradék nélkül és krumplival keverve főzzük vagy sütjük.
„A hús kiválasztásánál a boltban figyelni kell a színre és az illatra. A húsnak rózsaszínűnek kell lennie: minél sötétebb, annál idősebb az állat. A húsnak nem lehet kifejezetten szaga, szivárványos árnyalatok vagy nedves foltok alatta. A minőségi sertéshús nem tartalmaz több zsírt, mint maga a hús. A zsír színe ne legyen sárgás” – emlékeztet a szakember.
Több: Sertéshús – egy orvos cáfolta az egyik legnagyobb mítoszt ezzel kapcsolatban
Fontos: Az információ referenciaként szolgál. Az ellenjavallatokról és a mellékhatásokról konzultáljon szakemberrel, és semmi esetre se végezzen öngyógyítást. A betegség első jeleinél forduljon orvoshoz.
