A legegyszerűbb csirkemellből csodálatos étel készíthető.
És ami a legfontosabb – csak magára a húsra és fűszerekre van szüksége, nevezetesen:
- 4 evőkanál durva só;
- 2 evőkanál cukor;
- fekete és piros őrölt bors – ízlés szerint.
A fűszerek mennyisége 2 kg csirkemell alapján van feltüntetve.
Tehát keverje össze a sót és a cukrot, és forgassa bele a csirkefilét, majd tegye át egy megfelelő méretű edénybe, és zárja le a fedelet.
Ebben a formában a húsnak 12 órát kell töltenie a hűtőszekrényben.
A megadott idő letelte után vegye ki a csirkét, öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.
A pácolt húst megforgatjuk fűszerekben, sajtruhába tekerjük, és ugyanannyi időre visszatesszük a hűtőbe.
Aki szereti a szárazabb húst, az tegye ki a konyhába a csirkét, és várja meg, míg elkészül.
