2023-ban hatodik alkalommal kerül megrendezésre a Hús nélküli Nemzeti Hét. 2022-ben hozzáadásra került az „& Dairy” kiegészítés. A társult alapítványt Isabel Boerdam alapította, aki a De Hippe Vegetariër élelmiszerblogjáról is ismert. Idén a hét március 6-tól 12-ig tart.
„A mindennapi hús- és tejtermékek fogyasztása elavult”
A hét azért jött létre, mert az alapítvány úgy gondolja, hogy a mindennapi hús- és tejtermékek fogyasztása elavult. Azt remélik, hogy több embert tesznek rugalmassá. A húst és a tejterméket felváltják vegetáriánus és növényi alapú alternatívákkal. Az alapítvány szerint ilyenkor a hal is a hús alá esik. Ha kevesebb húst és tejterméket eszünk, kevesebb vizet használnak fel, és kevesebb az üvegházhatású gázok kibocsátása, amelyek hozzájárulnak a klímaváltozáshoz – állítja az alapítvány.
A húst nem lehet egyszerűen kihagyni az étkezésből
De aki abbahagyja a hús- és tejtermékek fogyasztását, annak nagyon oda kell figyelnie, hogy mit eszik. Mert a húst nem lehet egyszerűen kihagyni az étkezésből. Ellenkező esetben hiányozni fog a fehérjék, a vas és a B1- és B12-vitamin. Egyre több kész húspótló kapható a szupermarketben. De ezek nem mindig tartalmazzák a megfelelő tápanyagokat. Mik a természetes húspótlók: hüvelyesek, tofu, tempeh, tojás és sótlan dió.
Falafel növényi majonézzel
Jetske van den Elsen műsorvezető vendég a nemzeti hét elején Ideje MAX és megoszt egy receptet hozzá. A majonéz tejtermékeket tartalmaz, ezért ezen a héten nem fogyasztható. De a csicseriborsót tartalmazó konzervdobozban lévő folyadék, az aquafaba, kicsit úgy működik, mint a tojás. Ebből lehet majonézt készíteni. De ebből is nagyon jól lehet habcsókot készíteni. Vegán megoldás a tojás használatára.
Egyéb receptek hús és tejtermékek nélkül
Más ételeket keresel hús vagy tejtermékek nélkül? Fontolja meg ezt. Vagy ez Janny van der Heijdentől. 2 változatot ad. A második vegetáriánus darált hússal a görög joghurtnak és a reszelt sajtnak köszönhetően tejterméket is tartalmaz. Ezt is jó enni ezen a héten. Weboldalunkon több is található. Ebben a kategóriában nem minden tejmentes.
Vegetáriánus receptek
Vegetáriánus recepteket keresel? Nekünk is az van. Vegyük például a gesztenyegombával. Vagy egy indiai sült snack. A mártogatós tejterméket tartalmaz, amelyet helyettesíthet zöldséges mártogatóssal is, például hummusszal. És még sok más található a weboldalunkon.
(Forrás: Hús és tejtermékek nélküli Nemzeti Hét, RTL Hírek, Nu.nl, archív. Fotó: Shutterstock)