Az őszi növényt gyakran csalódják a kertészek és a vásárlók, akiknek egy problémája van – a gyümölcsök továbbra is szilárd hét, és néha az összejövetel után hónapokig. Ez különösen igaz a téli fajtákra, amelyek egy fáról való kitörés után szinte ehetővé válnak.
Az almákkal ellentétben, amelyek azonnal fogyaszthatók, vagy néhány nap alatt az asztalon érhetnek banánt, a körte speciális megközelítést igényel. A Marta Stuart híres kertésze hatékony megoldást javasolt erre a problémára a gyümölcsök tudományos tulajdonságai alapján. A módszer természetes érési folyamatokat használ, és nem igényel speciális berendezéseket. Elegendő több banán vagy alma kéznél. Az eredmény meghaladja a várakozásokat – a szilárd körte lágy és lédús lesz, mint általában.
A körte gyorsított érésének alapja az etilén -földgáz használata, amely néhány gyümölcsöt szekretál az érés során. A banán az etilén egyik legaktívabb gyártója, amely tökéletes asszisztenseket tesz a körte számára. Az alapvető módszerhez elegendő a szilárd körte a gyümölcsvázába banánnal, és szobahőmérsékleten hagyni.
Lépés -A gyors érésről szóló utasítások:
1. módszer – Nyílt tároló:
- Vegye az érett banánt (kissé érett)
- Helyezze őket egy közös gyümölcs vázába körte
- Hagyja szobahőmérsékleten
- Ellenőrizze a körte állapotát 1-2 naponként
2. módszer – Gyorsított módszer egy csomaggal:
- Helyezzen 1-2 körtet egy papírzacskóba
- Adjon hozzá egy érett banánt vagy almát
- Zárja le a táskát lazán, így a levegőre jutás marad
- Meleg helyre tegyen
- Ellenőrizze naponta a készségeket
Az alma ugyanazon elv szerint működik, mint a banán, mivel az etilént szintén aktívan megkülönböztetik. Használhatók alternatívaként vagy kiegészítésként a banánhoz. A papírcsomag zárt helyén az etilén koncentrációja növekszik, ami jelentősen felgyorsítja a körte lágyulásának folyamatát.
Fontos, hogy ne felejtsük el rendszeresen ellenőrizni a gyümölcs állapotát, különösen akkor, ha a módszert a csomaggal használják. A körte a vártnál gyorsabban érhető el, és a túlzott expozíció túliratot eredményez. A készenlétt a szár közelében lévő területre gyakorolt könnyűnyomás határozza meg – az érett körte kissé nyomást gyakorol.
A körte kívánt lágyságának elérése után a hűtőszekrényt mozgatni kell. Az alacsony hőmérséklet lelassítja a további érést, és meghosszabbítja a gyümölcs időtartamát több napra. A hűtés elősegíti a gyümölcsök textúráját és ízét is.
Ez a módszer annak köszönhető, hogy az etilén aktiválja az enzimeket, amelyek elpusztítják a pektint a körte sejtfalaiban. A folyamat teljesen természetes és biztonságos, nem befolyásolja a gyümölcs ízlését vagy tápláló tulajdonságait. Az egyetlen korlátozás a gondos ellenőrzés szükségessége, hogy ne hagyja ki az optimális érettség pillanatát.
