Ez az enyhén csípős recept olyan felejthetetlen élménnyé varázsolja a vacsorát családja és vendégei számára, mint egy 5 csillagos étteremben.
Az indiai csirke biryanihoz szükséges hozzávalók:
300 g basmati rizs
25 g vaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
1 babérlevél
3 kardamom hüvely
egy kis rúd fahéj
1 tk kurkuma
4 bőr nélküli csirkemell, nagy darabokra vágva
4 evőkanál curry paszta
85 g mazsola
850 ml csirke alaplé
30 g koriander
2 evőkanál pirított pehely mandula, tálaláshoz
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Áztasson be 300 g basmati rizst meleg vízbe, majd mossa le hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz.
Egy serpenyőben felforrósítunk 25 g olajat, és 10 percig pirítunk benne 1 apróra vágott nagy hagymát 1 babérlevéllel, 3 kardamomhüvellyel és 1 kis fahéjrúddal.
Megszórjuk 1 teáskanál kurkumával, majd hozzáadunk 4 nagy darabokra vágott csirkemellet és 4 evőkanál curry pasztát. Illatosra főzzük.
Keverje el a serpenyőben a rizst 85 g mazsolával, majd öntsön hozzá 850 ml csirkehúslevet.
Tegyük szorosan záródó fedőt a serpenyőre és forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot alacsonyra, és főzzük még 5 percig a rizst.
Kapcsolja le a hőt, és hagyja 10 percig. Jól összekeverjük 15 g apróra vágott korianderrel. Tálaláskor szórja meg a maradék 15 g koriandert és 2 evőkanál pirított mandulát a leveleken.