A meg nem nevezett nő belehalt botulizmus szardínia elfogyasztása után egy bordeaux-i étteremben. További 12 személy, többségében külföldiek is érintettek – közölte a portál.
A botulizmus általában súlyos neurológiai betegség nem megfelelően tartósított élelmiszerek fogyasztása okozza. Halál esetére étterem a belvárosban ő maga készítette be a szardíniát– közölte a DGS egészségügyi hivatala kedden késő este.
Dr. Benjamin Clouzeau, a bordeaux-i Pellegrin Kórház munkatársa elmondta, hogy a nő egy Párizs melletti kórházba látogatott, miután párjával elhagyta az éttermet. Hazatért és ott halt meg. Társa továbbra is intenzív osztályon van.
Az egészségügyi szolgálatok azt is közölték, hogy szerdán további 12 embert láttak el a sürgősségi osztályon. Öt közülük lélegeztetőgépre volt csatlakoztatva. Közöttük kell lenniük amerikai, ír, német és kanadai állampolgároknak. Mindannyian az étteremben ettek „Tchin Tchin Wine Bar” szeptember 4. és 10. közöttahol szardíniát rendeltek, amit maga az étterem tulajdonosa tárolt konténerekben.
A botulizmus az esetek 5-10%-ában végzetes a Clostridium botulinum baktériumok által termelt toxin miatt, amikor a konzervek nincsenek megfelelően sterilizálva. A hatóságok továbbra is vizsgálatokat végeznek az étteremben – közölte a DGS, hozzátéve, hogy nem zárja ki a botulizmus további eseteit, amelyek lappangási ideje akár több nap is lehet. Ezt követően megpróbáltak kapcsolatba lépni másokkal, akik ehettek volna szardíniát az étteremben – összesen legfeljebb 25 fertőzött lehet.
A betegség több hétig is előfordulhat izombénulás, míg a legközvetlenebb veszély különösen a légzőizmok károsodása esetén van. Egy nemzetközi egészségügyi riasztást adtak ki a kórházaknak, hogy figyeljenek azokra a betegekre, akik nemrégiben Bordeaux-ban jártak, és tünetek, beleértve a hasmenést, hányást vagy látás- vagy beszédproblémákat.
A Sud-Ouest helyi lap idézte az étterem tulajdonosát, aki azt mondta, hogy azért dobott ki néhány szardínia tartályt, mert kinyitás után. „rossz szaguk volt”. Azonban szerinte a többi „jó állapotúnak tűnt, és kiszolgálták az ügyfeleknek”.
Az étterem szerdán zárva volt a tulajdonost pedig felszólították, hogy ne készítsen több házi szardíniát, a hatóságok pedig lefoglalják a megmaradt dobozokat további vizsgálatok céljából. A korábban soha nem fertőtlenített műveletet alaposan megtisztítják.